# La Carne y su Calidad en el Mercado con M.S. Jorge Marcos Iglesias

Episodio de [MeatsPad Esp](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp), de Francisco Najar, PhD.

- Publicado: 7 de noviembre de 2023
- Duración: 40 min
- Temporada 1, episodio 113
- Audio: https://anchor.fm/s/31c4f078/podcast/play/78277156/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-10-7%2F7a0dfbe2-b1ab-86bd-71d5-7bdd4b8c3389.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466281-la-carne-y-su-calidad-en-el-mercado-con-m-s-jorge-marcos-iglesias

## Sobre este episodio

El día de hoy, contamos nuevamente con Jorge Marcos, Gerente de Desarrollo del Negocio en Mi Tienda del Ahorro, quien se unirá a nosotros para discutir cómo comunicar de manera más efectiva la calidad de nuestros productos cárnicos. En esta conversación, también exploraremos temas cruciales, como la relación entre la alimentación y la genética en la calidad de la carne, la segmentación de cortes, los factores que influyen en la calidad de la carne (suavidad, jugosidad y sabor), y estrategias para construir una marca sólida en el mercado cárnico.

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