# Revolucionando la Alimentación: Explorando el Mundo de la Carne Cultivada con Dr. María de la Salud Rubio

Episodio de [MeatsPad Esp](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp), de Francisco Najar, PhD.

- Publicado: 5 de diciembre de 2023
- Duración: 42 min
- Temporada 1, episodio 116
- Audio: https://anchor.fm/s/31c4f078/podcast/play/79573920/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-11-5%2F4c96d010-e236-d2b7-c32c-0455b0114daf.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466278-revolucionando-la-alimentacion-explorando-el-mundo-de-la-carne-cultivada-con-dr

## Sobre este episodio

En el episodio de hoy, contamos nuevamente con la Dra. Maria de la Salud, con quien discutiremos acerca de la revolución de las proteínas alternativas, explorando la regulación y los desafíos actuales. Además, abordaremos los desarrollos tecnológicos que están dando forma al futuro de la industria, desde la tecnología de impresión de carne vegetal.

Anterior: [Procesamiento de Bloques Congelados con Rod Sammon](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466279-procesamiento-de-bloques-congelados-con-rod-sammon)
Siguiente: [Calidad de Carne y Promotores de Crecimiento, Parte II](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466277-calidad-de-carne-y-promotores-de-crecimiento-parte-ii)

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