# Calidad de Carne y Promotores de Crecimiento, Parte II

Episodio de [MeatsPad Esp](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp), de Francisco Najar, PhD.

- Publicado: 12 de diciembre de 2023
- Duración: 27 min
- Temporada 1, episodio 117
- Audio: https://anchor.fm/s/31c4f078/podcast/play/79916391/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-11-12%2F3b58b38c-77f1-1eff-4709-c03604913815.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466277-calidad-de-carne-y-promotores-de-crecimiento-parte-ii

## Sobre este episodio

En el episodio de hoy, los Drs. Francisco Najar y Phil Bass abordan varias preguntas de pequeños y medianos procesadores de carne sobre la calidad del producto. También discuten el equilibrio entre el uso de promotores del crecimiento y el marmoleo, así como la manera de monitorear la calidad. Además, explican la importancia de la marca, la propuesta de valor y la comprensión del consumidor.

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