# El Cerdo como Modelo: Nutrición Humana y Salud

Episodio de [MeatsPad Esp](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp), de Francisco Najar, PhD.

- Publicado: 16 de abril de 2024
- Duración: 30 min
- Temporada 1, episodio 125
- Audio: https://anchor.fm/s/31c4f078/podcast/play/85481237/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-3-18%2F0c90bb25-c91f-d471-2d4f-6415c86e4c7b.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466267-el-cerdo-como-modelo-nutricion-humana-y-salud

## Sobre este episodio

En el episodio de hoy, contamos con la participación del Dr. Eric Berg, un científico de la carne que discutirá el papel de la carne y las proteínas de origen animal en una dieta saludable. El Dr. Berg ha utilizado cerdos como modelo para investigar la digestión humana, enfatizando la importancia del equilibrio de la insulina y los aminoácidos en las consideraciones dietéticas.

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