# Nuevas Tendencias en la Clasificación de Carne de Cerdo con Dr. Manuel Juárez

Episodio de [MeatsPad Esp](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp), de Francisco Najar, PhD.

- Publicado: 19 de junio de 2024
- Duración: 21 min
- Temporada 1, episodio 129
- Audio: https://anchor.fm/s/31c4f078/podcast/play/88235259/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-5-19%2F9dbc3da1-31c2-40cb-1c59-7c91db6957c5.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466260-nuevas-tendencias-en-la-clasificacion-de-carne-de-cerdo-con-dr-manuel-juarez

## Sobre este episodio

Iniciamos con las Conferencias Recíprocas de la Carne (RMC) junto al Dr. Manuel Juárez examinando nuevas tecnologías para clasificar carne de cerdo en mataderos. Hablamos sobre cómo sistemas precisos y eficientes pueden aumentar la rentabilidad y mejorar la exportación de carne de alta calidad a mercados exigentes como Japón.

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