# Comprendiendo al Consumidor: Factores Clave para la Industria Cárnica con el Dr. Gonzalo Aleu

Episodio de [MeatsPad Esp](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp), de Francisco Najar, PhD.

- Publicado: 28 de agosto de 2025
- Duración: 28 min
- Temporada 1, episodio 156
- Audio: https://anchor.fm/s/31c4f078/podcast/play/107463488/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-7-28%2F80191691-f587-ebdf-5bf6-2f6996c628c2.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466227-comprendiendo-al-consumidor-factores-clave-para-la-industria-carnica-con-el-dr

## Sobre este episodio

En este episodio de MeatsPad, conversamos con el Dr. Gonzalo Aleu, con 16 años de experiencia, sobre la evolución del consumidor de carne, las tendencias actuales y los retos para la industria cárnica. Exploramos cómo factores culturales, tecnológicos y de sostenibilidad están moldeando nuevos productos y mercados

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