# "La carne tiene que bajar un montón" Hugo Chalín, empresario de la carne en #LSQV

Episodio de [Mariano Rinaldi](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mariano-rinaldi), de La Semana que Viene.

- Publicado: 12 de abril de 2025
- Duración: 8 min
- Audio: https://www.ivoox.com/la-carne-tiene-bajar-monton-hugo_mf_144871067_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mariano-rinaldi/episodio/7327881-la-carne-tiene-que-bajar-un-monton-hugo-chalin-empresario-de-la-carne-en-lsqv

## Sobre este episodio

Tiene una de las carnicerías más importantes de Mataderos. Considera que "La carne tiene que bajar un montón" ya que "Al empresario no le interesa si el jubilado puede comer o no: si te pueden cobrar el kilo de carne a 10 ó a 100 dólares, te lo va a cobrar"- Además afirma que los carniceros se abusan queriendo sacarle un 35% a lo que históricamente le sacaban un 20% "La carne viene subiendo porque llovió, porque hay paro, porque viene semana santa… y no baja más!". Pero la caída en las ventas locales no es un problema para el sector ya que "El que no vende acá tiene el tipo que manda afuera y quiere comprar todo: por eso hay que poner cupos o nos van a terminar matando a nosotros para vendernos afuera"

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