# Lunch Prehispánico

Episodio de [Mándarax: ciencia en tu vida diaria](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mandarax-ciencia-en-tu-vida-diaria), de Sonoro \| Leos y Alita.

- Publicado: 7 de diciembre de 2022
- Duración: 1 h 16 min
- Episodio 219
- Audio: https://www.podtrac.com/pts/redirect.mp3/pdst.fm/e/dts.podtrac.com/redirect.mp3/pscrb.fm/rss/p/traffic.megaphone.fm/SONORO6428404275.mp3?updated=1713828290
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mandarax-ciencia-en-tu-vida-diaria/episodio/271900-lunch-prehispanico

## Sobre este episodio

En este episodio hablamos de los elementos básicos que tendría un lunch prehispánico, o bien un lunch moderno porque mucha de nuestra alimentación básica está todavía basado en esto. Les platicamos de la maravilla que es la milpa y por qué funciona tan bien tanto para los cultivos como para nuestra nutrición. También hablamos de la nixtamalización, un proceso crucial para obtener los mayores beneficios del maíz. Y finalmente, pa pasar el taco de frijol, hablamos del pulque, sus mitos y todos sus beneficios. En el pilón para Patreons hablamos de la mejor botana prehispánica, que popular en todo el mundo: las palomitas de maíz. Support the show: https://www.patreon.com/mandarax Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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