# Episodios de Luxus Mensae

216 episodios, del más reciente al más antiguo. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae

- [Episodio 216: 'Aparece una cocina romana en Burgos'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799382-episodio-216-aparece-una-cocina-romana-en-burgos) · 15 de octubre de 2026 · 31 min · episodio 216: Una cocina romana de hace dos mil años, descubierta en Sasamón (Burgos), nos acerca a los fogones de la antigua Hispania y a la convivencia entre las costumbres locales y las…
- [Episodio 215: 'Tiempos difíciles: racionamiento en Inglaterra'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799456-episodio-215-tiempos-dificiles-racionamiento-en-inglaterra) · 8 de octubre de 2026 · 41 min · episodio 215: Estse semana hablamos del racionamiento en Inglaterra, durante la II Guerra Mundial. El Enigma en una frase literaria de trascendencia nutricional Y en EL Cierre, la raza cárdena…
- [Episodio 214.- La comida en la Odisea: Comer para recordar quién eres](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799457-episodio-214-la-comida-en-la-odisea-comer-para-recordar-quien-eres) · 1 de octubre de 2026 · 27 min: Qué nos cuenta la comida en la Odisea? En este episodio de Luxus Mensae volvemos a Homero con una mirada crítica a la adaptación de Christopher Nolan. Del loto que hace olvidar el…
- [Episodio 213.- El gran banquete de Assurnasirpal II](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799458-episodio-213-el-gran-banquete-de-assurnasirpal-ii) · 24 de septiembre de 2026 · 31 min: En Luxus Mensae viajamos hasta la antigua Asiria para conocer el descomunal banquete con el que Asurnasirpal II exhibió su poder ante casi 70.000 personas. En El enigma…
- [Episodio 212: Numancia ¿qué se come cuando se acaba la comida?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799461-episodio-212-numancia-que-se-come-cuando-se-acaba-la-comida) · 17 de septiembre de 2026 · 30 min · episodio 209: Nueva temporada con un asedio como protagonista. Inauguramos sección: El enigma de Luxus Mensae Y en El Cierre, un lagar en el templo de Sekhmet.
- [Episodio 211.- 'El Día de la Independencia'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799469-episodio-211-el-dia-de-la-independencia) · 2 de julio de 2026 · 37 min · episodio 211: El día de la Independencia: la iconografía del 4 de julio. Y en El Cierre, el descubrimiento de una pieza ritual tartesia vinculada al banquete
- [Episodio 210 'Comer como un gladiador'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799472-episodio-210-comer-como-un-gladiador) · 25 de junio de 2026 · 31 min · episodio 210: La alimentación de los gladiadores romanos. Mira bien los alérgenos de las etiquetas y en El Cierre una novedad futurista y tradicional a la vez.
- [Episodio 209.- 'Comer en las Islas Canarias'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799474-episodio-209-comer-en-las-islas-canarias) · 18 de junio de 2026 · 39 min · episodio 209: En Luxus Mensae viajamos esta semana a Canarias para descubrir una cocina única, moldeada por la tradición guanche, la conquista castellana, la influencia portuguesa y los…
- [Episodio 208 'Las mejores novedades de la historia de la alimentación'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799479-episodio-208-las-mejores-novedades-de-la-historia-de-la-alimentacion) · 4 de junio de 2026 · 35 min · episodio 208: Las novedades de la historia de la alimentación. Y hablemos del pan mal etiquetado y sobre todo ¡del chocolate!
- [Episodio 207: 'El pimiento, más que un condimento'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799480-episodio-207-el-pimiento-mas-que-un-condimento) · 27 de mayo de 2026 · 38 min · episodio 207: En este nuevo episodio de Luxus Mensae, viajamos al origen del pimiento y descubrimos cómo el chile fue mucho más que un simple condimento en las culturas prehispánicas: alimento…
- [Episodio 206.- 'El tomate, un producto americano para el mundo'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799483-episodio-206-el-tomate-un-producto-americano-para-el-mundo) · 14 de mayo de 2026 · 27 min · episodio 204: Una pieza sustancial en cualquier gastronomía: el tomate En Lee la etiqueta, el etiquetado del tomate, y en El Cierre, La ruta del atún rojo.
- [Episodio 205.- 'El desabastecimento de Roma'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799485-episodio-205-el-desabastecimento-de-roma) · 30 de abril de 2026 · 21 min · episodio 205: Cuando el desabastecimiento azotó Roma. Grasas saludables y en El Cierre, la alerta por posible racionamiento de alimentos.
- [Episodio 204.- 'La obra más importante de la gastronomía española'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799498-episodio-204-la-obra-mas-importante-de-la-gastronomia-espanola) · 23 de abril de 2026 · 38 min · episodio 204: El libro de los libros : 'Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería', de Francisco Martínez Montiño, publicado en 1611. Tambíen hablamos de los envases de alimentos y…
- [Episodio 203.- 'El tan célebre banquete de Doñana'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799501-episodio-203-el-tan-celebre-banquete-de-donana) · 16 de abril de 2026 · 37 min · episodio 203: En este episodio de Luxus Mensae viajamos al Siglo de Oro para descubrir cómo la cocina era también poder y lenguaje político. El gran banquete de 1634 organizado por el VII Duque…
- [Episodio 202.- 'El canibalismo en la América precolombina'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799504-episodio-202-el-canibalismo-en-la-america-precolombina) · 9 de abril de 2026 · 50 min · episodio 199: En este episodio de Luxus Mensae nos adentramos en una de las facetas más oscuras de la historia con un análisis sobre el canibalismo institucionalizado en la América…
- [Episodio 201 'Cuando los alimentos inician una revolución'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799506-episodio-201-cuando-los-alimentos-inician-una-revolucion) · 19 de marzo de 2026 · 34 min · episodio 201: En este episodio recorremos la historia de la sal como elemento clave en la economía y el poder: desde su valor en la antigua Roma o su control por las monarquías europeas, hasta…
- [Episodio 200 'Sorpresas de la Prehistoria'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799507-episodio-200-sorpresas-de-la-prehistoria) · 12 de marzo de 2026 · 35 min · episodio 200: Sorpresas de la Prehistoria: una cocina más elaborada. En 'Lee la etiqueta', hablemos de pesticidas y etiquetado de productos internacionales. Finalmente, las vitaminas y datos…
- [Episodio 199: 'La soberanía alimentaria'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799508-episodio-199-la-soberania-alimentaria) · 5 de marzo de 2026 · 35 min · episodio 199: En este episodio de Luxus Mensae reflexionamos sobre por qué la capacidad de producir y asegurar los propios alimentos ha sido siempre una cuestión decisiva para la supervivencia…
- [Episodio 198: 'El cocido, plato nacional español'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799514-episodio-198-el-cocido-plato-nacional-espanol) · 26 de febrero de 2026 · 48 min · episodio 198: El cocido, plato nacional de España. Una cuestión conflictiva: las naranjas egipcias tóxicas en Lee la etiqueta. En El Cierre, interesantísima entrevista a Maximiliano Jabugo
- [Episodio 197.-'Fermentados'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799515-episodio-197-fermentados) · 19 de febrero de 2026 · 38 min · episodio 197: Cuando los fermentados son más que espumosos. En Lee la etiqueta hablamos de mieles, una cuestión que no siempre es dulce. En El Cierre nos acercamos a un clásico de la…
- [Episodio 196.- 'Indígenas cubanos'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799516-episodio-196-indigenas-cubanos) · 12 de febrero de 2026 · 40 min · episodio 196: Los protagonistas son hoy son los indígenas de la Cuba precolombina, una tierra que asombró a Colon por su feracidad, que desarrollaron una alimentación sencilla pero de gran…
- [Episodio 195: 'Un poco de cacao para alegrar la vida'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799517-episodio-195-un-poco-de-cacao-para-alegrar-la-vida) · 5 de febrero de 2026 · 34 min · episodio 195: En este episodio de Luxus Mensae nos dejamos seducir por la historia del cacao, desde su carácter sagrado en las civilizaciones prehispánicas hasta su expansión en la España…
- [Episodio 194 'Adamuz para comer'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799518-episodio-194-adamuz-para-comer) · 30 de enero de 2026 · 40 min · episodio 194: Este es un episodio que va más allá de la gastronomía. Partimos de las circunstancias actuales que han situado a Adamuz en el centro del foco informativo tras el accidente…
- [Episodio 193.-'La historia de las pirámides...alimentarias'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799519-episodio-193-la-historia-de-las-piramides-alimentarias) · 15 de enero de 2026 · 36 min · episodio 193: En este episodio de Luxus Mensae repasamos la historia de las pirámides alimentarias, desde las primeras recomendaciones en Estados Unidos y Canadá en los años 40 y 50 hasta la…
- [Episodio 192.- 'Tradiciones de Navidad'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799520-episodio-192-tradiciones-de-navidad) · 18 de diciembre de 2025 · 49 min · episodio 192: En este episodio reflexionamos sobre una idea esencial: más que comer, hacer juntos. Recorremos el origen histórico de la Navidad, desde su fijación en el siglo IV y el…
- [Episodio 191.- 'La golosa carne de cerdo'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799521-episodio-191-la-golosa-carne-de-cerdo) · 11 de diciembre de 2025 · 46 min · episodio 191: En este episodio exploramos la fascinante historia del cerdo, un animal que nos acompaña desde hace más de 13.000 años y cuya carne sigue siendo hoy la más consumida en España…
- [Episodio 190.- 'Repostería conventual, manos de ángel'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799522-episodio-190-reposteria-conventual-manos-de-angel) · 20 de noviembre de 2025 · 37 min · episodio 190: En este episodio nos adentramos en el mundo secreto y fascinante de las cocinas monásticas. Desde la Alta Edad Media, los conventos —femeninos y masculinos— fueron auténticos…
- [Episodio 189 'La agricultura en el desierto: una invención técnica fabulosa'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799523-episodio-189-la-agricultura-en-el-desierto-una-invencion-tecnica-fabulosa) · 13 de noviembre de 2025 · 30 min: En este episodio de Luxus Mensae viajamos al corazón del desierto para descubrir una de las grandes maravillas técnicas de la Antigüedad: los qanats persas, túneles subterráneos…
- [Episodio 188.- 'La comida de los faraones tras su muerte"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799524-episodio-188-la-comida-de-los-faraones-tras-su-muerte) · 6 de noviembre de 2025 · 39 min · episodio 188: En este episodio de Luxus Mensae viajamos hasta Egipto para descubrir el recién inaugurado Gran Museo Egipcio (GEM), el mayor del mundo dedicado a la cultura faraónica, con más de…
- [Episodio 187.- 'La decadencia del Imperio Romano en la mesa'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799525-episodio-187-la-decadencia-del-imperio-romano-en-la-mesa) · 23 de octubre de 2025 · 41 min · episodio 187: Los bárbaros ya estaban dentro, pero no fueron los únicos responsables del derrumbe. A las invasiones se sumaron la decadencia moral, el enfriamiento del clima y las malas…
- [Episodio 186: 'La Agenda 2030: una irregularidad histórica'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799526-episodio-186-la-agenda-2030-una-irregularidad-historica) · 16 de octubre de 2025 · 38 min · episodio 186: En este nuevo episodio de Luxus Mensae se cuestiona el verdadero alcance del plan global firmado en 2015 por 193 países bajo el lema de “no dejar a nadie atrás”. Detrás de los…
- [Episodio 185.- 'De re coquinaria', la colección de recetas más antigua de la Humanidad](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799527-episodio-185-de-re-coquinaria-la-coleccion-de-recetas-mas-antigua-de-la) · 9 de octubre de 2025 · 35 min: En este nuevo episodio de Luxus Mensae viajamos a la Roma imperial para hablar de Apicio, ese personaje fascinante que encarna la sofisticación —y el exceso— en la mesa…
- [Episodio 184.-'La maravilla del atún rojo'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799528-episodio-184-la-maravilla-del-atun-rojo) · 2 de octubre de 2025 · 31 min · episodio 183: La maravilla del atún rojo. Una captura milenaria desde la prehistoria. Hablemos de las ceras en los cítricos y los conservantes sobre su piel. Y en El Cierre, el preparacionismo…
- [Episodio 183.- 'Hildegarda de Bingen y las galletas de la alegría'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799529-episodio-183-hildegarda-de-bingen-y-las-galletas-de-la-alegria) · 25 de septiembre de 2025 · 30 min · episodio 183: El nuevo episodio de Luxus mensae se adentra en la figura visionaria de Hildegarda de Bingen, monja del siglo XII que, sin formación académica, escribió extensamente sobre…
- [Episodio 182.- 'El cochino y la dehesa'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799530-episodio-182-el-cochino-y-la-dehesa) · 18 de septiembre de 2025 · 50 min · episodio 184: En este episodio de la nueva temporada de Luxus Mensae arrancamos con una parada imprescindible: la dehesa, cuna del cerdo ibérico y de un ecosistema único donde conviven la…
- [Episodio 181.- 'Aperitivo desde Navarra'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799531-episodio-181-aperitivo-desde-navarra) · 4 de septiembre de 2025 · 8 min · episodio 181: Luxus Mensae se asoma brevemente por aquí antes de empezar su nueva temporada. Desde Navarra, Almudena Villegas saluda a nuestros seguidores mientras participa en unas jornadas en…
- [Episodio 180.- 'En el verano ¡ojo con los productos light!'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799532-episodio-180-en-el-verano-ojo-con-los-productos-light) · 3 de julio de 2025 · 32 min · episodio 181: En el último episodio de la temporada de Luxus Mensae ponemos el foco en los productos light y sus trampas: azúcares ocultos, etiquetas engañosas y estrategias industriales que…
- [Episodio 179.- Descubrimientos en los viajes de Cook ¡ hallazgo del Endeavour!](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799533-episodio-179-descubrimientos-en-los-viajes-de-cook-hallazgo-del-endeavour) · 26 de junio de 2025 · 37 min · episodio 179: En este episodio de Luxus Mensae viajamos a bordo del Endeavour, el legendario barco del capitán Cook, recientemente hallado frente a las costas de Rhode Island tras más de 250…
- [Episodio 178 'Tala indiscriminada de olivos y destrucción del mundo rural'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799534-episodio-178-tala-indiscriminada-de-olivos-y-destruccion-del-mundo-rural) · 12 de junio de 2025 · 45 min · episodio 178: En este nuevo episodio de Luxus Mensae, levantamos la voz ante un fenómeno silencioso pero devastador: la tala y arranque masivo de olivos y otros cultivos tradicionales para la…
- [Episodio 177.- 'Nacimiento de la cocina moderna'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799535-episodio-177-nacimiento-de-la-cocina-moderna) · 5 de junio de 2025 · 32 min · episodio 177: En este episodio de Luxus Mensae viajamos a la Edad Moderna (1492–1789) para descubrir el origen de la cocina moderna, en paralelo al ascenso de la burguesía como nueva clase…
- [Episodio 176.- 'Libaciones a los muertos. Comer en los funerales"](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799536-episodio-176-libaciones-a-los-muertos-comer-en-los-funerales) · 22 de mayo de 2025 · 36 min · episodio 176: Este episodio arranca con un fascinante hallazgo en la Vía Apia de Roma que nos sirve de excusa para sumergirnos en los rituales funerarios de la antigua Roma: libaciones…
- [Episodio 175.- 'La alimentación en la China Antigua'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799537-episodio-175-la-alimentacion-en-la-china-antigua) · 15 de mayo de 2025 · 39 min · episodio 175: En este episodio viajamos a las cocinas imperiales de la antigua China, donde los banquetes eran símbolo de poder, refinamiento y jerarquía. Descubrimos ingredientes exclusivos…
- [Episodio 174.- 'La sal'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799538-episodio-174-la-sal) · 8 de mayo de 2025 · 38 min · episodio 174: La sal, omnipresente y vital, protagoniza este episodio de Luxus Mensae. Recorremos su papel fundamental en la historia de la humanidad: desde los herbívoros prehistóricos que…
- [Episodio 173.- 'El gran apagón'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799539-episodio-173-el-gran-apagon) · 1 de mayo de 2025 · 37 min · episodio 173: En este episodio nos preguntamos: ¿es casualidad que vayamos de congoja en congoja en el siglo XXI, o estamos despertando a una realidad que nos convierte en "conspiranoicos"?…
- [Episodio 172.- 'La dieta de los bosquimanos'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799540-episodio-172-la-dieta-de-los-bosquimanos) · 24 de abril de 2025 · 38 min · episodio 172: En este episodio exploramos el modo de vida ancestral de los pueblos San o ¡Kung, también conocidos como bosquimanos, cazadores-recolectores del sur de África con una lengua de…
- [Episodio 171.- 'La CIA en busca del Arca de la Alianza' - Episodio exclusivo para mecenas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799541-episodio-171-la-cia-en-busca-del-arca-de-la-alianza-episodio-exclusivo-para) · 10 de abril de 2025 · 33 min · episodio 171: Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! En los años 80, la CIA puso en marcha un proyecto secreto…
- [Episodio 170 'La historia de las conservas'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799542-episodio-170-la-historia-de-las-conservas) · 4 de abril de 2025 · 38 min · episodio 168: Desde las primeras grandes piezas de caza hasta nuestros días, conservar alimentos ha sido clave. En el Neolítico se volvió imprescindible, con técnicas como el ahumado, la…
- [Episodio 169.- 'Gastronomía en la corte del rey Sol'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799543-episodio-169-gastronomia-en-la-corte-del-rey-sol) · 28 de marzo de 2025 · 31 min · episodio 169: En este episodio viajamos a la corte de Luis XIV para descubrir el esplendor culinario que rodeaba al rey Sol. Aunque Francia se llevó la fama, ya en tiempos de Felipe II en…
- [Episodio 168.- 'El fin de la Historia: Fukuyama y Mercadona'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799544-episodio-168-el-fin-de-la-historia-fukuyama-y-mercadona) · 20 de marzo de 2025 · 37 min: Se han dispuesto las cosas de una extraña forma y hasta nos quieren escamotear una de las principales actividades humanas. Pènsar, cocinar, crear, imaginar, sociabilizar. Ahora…
- [Episodio 167.- 'La cocinaen el Vaticano'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799545-episodio-167-la-cocinaen-el-vaticano) · 13 de marzo de 2025 · 29 min · episodio 167: Almudena Villegas nos habal del libro de Bartolomeo Scappi, cocinero de Pio V y de su coronación en enero de 1566. Muchas recetas de pescado, de huevos, tartas dulces (ciruela…

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