# Episodio 54 "Hablemos de especias"

Episodio de [Luxus Mensae](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae).

- Publicado: 8 de abril de 2021
- Duración: 37 min
- Temporada 2, episodio 54
- Audio: https://www.ivoox.com/episodio-54-hablemos-especias_mf_68297272_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799658-episodio-54-hablemos-de-especias

## Sobre este episodio

Hablemos de especias. De pimienta, canela, clavo.. ¿sabes cómo llegaban hasta Europa? ¿Y de cuando tenemos la primera referencia a su consumo en la cocina? Pues eso, vamos a la esencia, a todo lo que aportaron, lo que significaron en la cocina durante al menos quince siglos. Por que fueron unos productos con un simbolismo singular. Y en El Cierre hablamos con Inés Butrón, que nos contará cómo se está comportando el mercado de la restauración en Barcelona. Y nos preocupa.

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