# Episodio 75 La cocina bizantina

Episodio de [Luxus Mensae](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae).

- Publicado: 2 de diciembre de 2021
- Duración: 32 min
- Temporada 3, episodio 75
- Audio: https://www.ivoox.com/episodio-75-la-cocina-bizantina_mf_79073543_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799637-episodio-75-la-cocina-bizantina

## Sobre este episodio

Con una cultura heredera del mundo romano (el imperio oriental) a la que hay que sumar el exotismo oriental, la Antigüedad, en Bizancio, dura hasta 1453. Grandes agrónomos, buenos técnicos en distintos campos del conocimiento, muy desarrollados. Cortes muy protocolarias y comidas complejas. Inventaron el tenedor e influyeron en todo su entorno. La receta de esta semana: las barbas de monje. En el cierre. el Nutri Score, un etiquetado problemático que ha provocado que se considere en Europa el aceite de oliva como “no recomendable”.

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