# Episodio 82' La conservación de los alimentos'

Episodio de [Luxus Mensae](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae).

- Publicado: 24 de febrero de 2022
- Duración: 33 min
- Temporada 3, episodio 82
- Audio: https://www.ivoox.com/episodio-82-la-conservacion-alimentos_mf_82730483_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799630-episodio-82-la-conservacion-de-los-alimentos

## Sobre este episodio

Conservar alimentos es una técnica milenaria que podemos poner en valor con las nuevas fórmulas del s. XXI ¿sabes cómo hacerlo? hablamos de deshidratación, de pasteurización, de encurtidos... Toma papel y lápiz para anotar nuestra fórmula de confitura de fresas baja en azúcar. En El Cierre hablaremos de los dientes del homo antecessor, traemos los resultados de una investigación apasionante.

Anterior: [Episodio 81 La alimentación durante la guerra](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799631-episodio-81-la-alimentacion-durante-la-guerra)
Siguiente: [Episodio 83 'Los preparacionistas'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799629-episodio-83-los-preparacionistas)

## Últimos episodios de Luxus Mensae

- [Episodio 216: 'Aparece una cocina romana en Burgos'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799382-episodio-216-aparece-una-cocina-romana-en-burgos) · 15 de octubre de 2026 · 31 min
- [Episodio 215: 'Tiempos difíciles: racionamiento en Inglaterra'](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799456-episodio-215-tiempos-dificiles-racionamiento-en-inglaterra) · 8 de octubre de 2026 · 41 min
- [Episodio 214.- La comida en la Odisea: Comer para recordar quién eres](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799457-episodio-214-la-comida-en-la-odisea-comer-para-recordar-quien-eres) · 1 de octubre de 2026 · 27 min
- [Episodio 213.- El gran banquete de Assurnasirpal II](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799458-episodio-213-el-gran-banquete-de-assurnasirpal-ii) · 24 de septiembre de 2026 · 31 min
- [Episodio 212: Numancia ¿qué se come cuando se acaba la comida?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799461-episodio-212-numancia-que-se-come-cuando-se-acaba-la-comida) · 17 de septiembre de 2026 · 30 min