# Episodio 85 'El garum y las salazones'

Episodio de [Luxus Mensae](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae).

- Publicado: 24 de marzo de 2022
- Duración: 34 min
- Temporada 3, episodio 85
- Audio: https://www.ivoox.com/episodio-85-el-garum-salazones_mf_84197926_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799627-episodio-85-el-garum-y-las-salazones

## Sobre este episodio

El descubrimiento de una factoría de salazones junto al faro de Trafalgar nos ayudará a comprender el papel del garum y las salazones en el mundo romano. La salsa del Imperio tuvo un papel fundamental en la economía hispana. Os damos la receta de la merluza a la romana, deliciosa y fácil de hacer, con algún truquillo útil. Y en El Cierre hablaremos de Jose Andrés y de su ONG, que está siempre en donde se le necesita.

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