# Episodio 116 'Historia de la ganadería'

Episodio de [Luxus Mensae](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae).

- Publicado: 1 de junio de 2023
- Duración: 46 min
- Episodio 116
- Audio: https://www.ivoox.com/episodio-116-historia-ganaderia_mf_109414949_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799596-episodio-116-historia-de-la-ganaderia

## Sobre este episodio

Hablemos de animales. Que son el pasado y el presente, que representan la clave también para la agricultura. Y la proteína esencial. En la historia de la alimentación es fundamental la ganadería, te contamos cómo se adaptaron en la historia los hombres y los animales. Te damos una receta de carrillada de cerdo, fácil y con un sabor increíble. En El Cierre haremos un homenaje a Antonio Gala, el poeta frugal de la "no gastronomía". Que fue honrado por la Cofradía del vino y por la del salmorejo, de Córdoba.

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