# Episodio 193.-'La historia de las pirámides...alimentarias'

Episodio de [Luxus Mensae](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae).

- Publicado: 15 de enero de 2026
- Duración: 36 min
- Temporada 7, episodio 193
- Audio: https://www.ivoox.com/episodio-193-la-historia-piramides-alimentarias_mf_166787845_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/luxus-mensae/episodio/4799519-episodio-193-la-historia-de-las-piramides-alimentarias

## Sobre este episodio

En este episodio de Luxus Mensae repasamos la historia de las pirámides alimentarias, desde las primeras recomendaciones en Estados Unidos y Canadá en los años 40 y 50 hasta la pirámide sueca de 1970, creada en plena crisis económica para promover alimentos baratos más que saludables. Analizamos cómo este modelo se extendió, sus errores más conocidos —como el del Plato de Harvard— y su evolución hasta hoy, cuando entran en juego factores como el agua, el descanso, el ejercicio o el estrés, y una idea central: apostar por comida real, cereales integrales y productos de calidad frente a ultraprocesados que se consumen pero no alimentan. En la sección 'Lee la etiqueta' nos detenemos en el origen de los alimentos y en la importancia de saber bajo qué normas se producen, con ejemplos cotidianos como la fruta que llega a Europa desde miles de kilómetros en pleno invierno. Y en 'El cierre' abordamos el trasfondo económico y social: Mercosur, las protestas del campo, la dependencia alimentaria en caso de crisis, la brecha entre precio y salud, la pérdida de patrimonio agrícola y el riesgo de desaparición del mundo rural, con consecuencias directas para nuestra soberanía alimentaria.

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