# ¿Es bueno o malo el guacamole de Mercadona?

Episodio de [Los últimos días](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/los-ultimos-dias), de Borja Girón.

- Publicado: 11 de febrero de 2026
- Duración: 30 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/69962792/es_bueno_o_malo_el_guacamole_de_mercadona.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/los-ultimos-dias/episodio/185591-es-bueno-o-malo-el-guacamole-de-mercadona

## Sobre este episodio

Ingredientes del guacamole de Mercadona (Hacendado) (versión habitual 95 % aguacate) 1. Aguacate (≈95 %) Es el ingrediente principal y base del producto. Aporta la textura cremosa, la grasa saludable (principalmente monoinsaturada) y el sabor suave característico del guacamole. Cuanto mayor es el porcentaje de aguacate, más natural y menos procesado resulta el producto. 2. Sal Se utiliza para potenciar el sabor del aguacate y equilibrar el conjunto. También actúa como leve conservante natural al reducir la actividad bacteriana. 3. Cebolla deshidratada Añade sabor intenso y ligeramente dulce. Se usa deshidratada para mantener estabilidad y duración sin alterar la textura cremosa. 4. Jalapeño Es el chile que aporta el toque picante. Da carácter al guacamole y refuerza su perfil mexicano original. 5. Azúcar Se añade en pequeña cantidad para equilibrar la acidez y el picante. No se usa para endulzar de forma notable, sino para redondear el sabor. 6. Ajo (aroma o deshidratado) Aporta un matiz aromático intenso y salado. Se usa en forma de aroma o polvo para que el sabor sea uniforme y estable. 7. Cilantro deshidratado Ingrediente típico del guacamole tradicional. Da un toque herbal fresco y ligeramente cítrico. 8. Ácido cítrico (corrector de acidez) Regula la acidez y evita que el aguacate se oxide y se ponga marrón. Mantiene el color verde y el sabor fresco más tiempo. 9. Ácido ascórbico (vitamina C) Actúa como antioxidante. Evita la oxidación del aguacate y conserva el color y el sabor. 10. Antioxidantes adicionales (E-301, E-331) Refuerzan la estabilidad del producto frente al aire y la luz. Permiten que el guacamole aguante en refrigeración sin estropearse rápido. 11. Conservador: sorbato potásico (E-202) Inhibe el crecimiento de mohos y levaduras. Alarga la vida útil del producto ya abierto o en refrigeración. Conviértete en un supporter de este podcast: https://www.spreaker.com/podcast/los-ultimos-dias--2659766/support . Newsletter Marketing Radical: https://marketingradical.substack.com/welcome Newsletter Negocios con IA: https://negociosconia.substack.com/welcome Mis Libros: https://borjagiron.com/libros Systeme Gratis: https://borjagiron.com/systeme Systeme 30% dto: https://borjagiron.com/systeme30 Manychat Gratis: https://borjagiron.com/manychat Metricool 30 días Gratis Plan Premium (Usa cupón BORJA30 ): https://borjagiron.com/metricool Noticias Redes Sociales: https://redessocialeshoy.com Noticias IA: https://inteligenciaartificialhoy.com Club: https://triunfers.com

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