# #12 - Yo no soy chef - "Comer no tiene que ser aburrido" - Catalina Puerto

Episodio de [LoCali](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/locali), de Luisa Legoy.

- Publicado: 17 de septiembre de 2025
- Duración: 1 h 16 min
- Temporada 1, episodio 12
- Audio: https://anchor.fm/s/eba239d8/podcast/play/108419035/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-8-17%2F81c35be1-d572-4924-1d69-293eceb53537.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/locali/episodio/11423011-12-yo-no-soy-chef-comer-no-tiene-que-ser-aburrido-catalina-puerto

## Sobre este episodio

Todo empezó con conciencia. Después de ver un documental, Catalina se dio cuenta de la realidad del consumo de productos animales y decidió cambiar su alimentación hacia una basada en plantas. Con el deseo de compartir sus recetas e ideas, en 2012 creó el blog Yo no soy chef , que con el tiempo la llevó a abrir su propio restaurante en Cali. Durante esta conversación, Catalina nos invita a cuestionarnos lo que comemos y a mantener siempre la curiosidad. En este episodio conversamos sobre: \> El camino hacia una alimentación a base de plantas \> Los nervios de emprender y la incertidumbre que puede implicar \> Qué significa ser vegano y los mitos que hay que derrumbar \> Cómo ha sido recibida la cocina vegana en Cali y como ve el futuro Catalina menciona : \> los documentales que los impacto para cambiar su alimentación : Earthings Shaun Monson y Cowspiracy: The Sustainability Secret \> El curso que estudio en España: La Basque Culinary Center \> Life Kombucha , el emprendimiento de su hermana \> El concepto del tercer lugar, del sociólogo Ray Oldenburg \> Juan de Cumbre \> Yihad de Baraka \> Ruby de Donde Léon \> Andrés de Amasijo \> BioBio \> Sabores Bio \> Sadud a ragul \> Café Gardenia Los episodios anteriores mencionados : \> #5 – Cumbre con Juan y Andrés Ordoñez \> #9 – Platillos Voladores con Vicky Acosta Puedes seguir Yo no soy chef en Instagram Visíta el Kiosko en: Blestium Mall, Calle 9Nte #9N-10 2do Piso, Granada Y puedes pedir por Whatsapp : +57 323 4906877 ✨ Beneficio especial para oyentes de LoCali : Si visitas Yo no soy chef y mencionas “LoCali”, recibirás un 10% de descuento en el menú del día o 1 galleta . (Válido hasta el 30 de septiembre de 2025). Muchas gracias a Catalina por compartir su visión de la alimentación Si te gustó el episodio: ⭐ Déjanos 5 estrellas en tu plataforma favorita 🔔 Suscríbete a LoCali Podcast 👥 Compártelo con tus amigos , si te gustó a ti, seguro a ellos también. ¿Preguntas, ideas, quieres patrocinar LoCali o solo saludar ? Escribeme a LoCali ¡Buen escucha!

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