# Episodios de Lo Que No Está en el Menú

27 episodios, del más reciente al más antiguo. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu

- [Comer en Belcanto](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/114507974-comer-en-belcanto) · 23 de octubre de 2026 · 23 min: Un viaje culinario a través de Belcanto, un prestigioso restaurante de Lisboa galardonado con dos estrellas Michelin y dirigido por el célebre chef José Avillez. Los anfitriones…
- [Dentro de Alinea: una odisea de tres estrellas Michelin](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439303-dentro-de-alinea-una-odisea-de-tres-estrellas-michelin) · 16 de octubre de 2026 · 20 min: Ubicado en Chicago, Alinea es un restaurante de renombre mundial, galardonado con tres estrellas Michelin y célebre por sus experiencias gastronómicas teatrales y su cocina…
- [Comer en el restaurante chino más lujoso de Singapur](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439304-comer-en-el-restaurante-chino-mas-lujoso-de-singapur) · 9 de octubre de 2026 · 15 min: Ubicado en el lujoso hotel Marina Bay Sands de Singapur, Jiang Yi redefine la alta cocina cantonesa gracias a un interior espectacular —digno de un escenario cinematográfico— y a…
- [Comer en el restaurante Iris en Noruega](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439305-comer-en-el-restaurante-iris-en-noruega) · 2 de octubre de 2026 · 20 min: En este episodio vivimos una experiencia gastronómica extraordinaria en Iris, un restaurante innovador y aislado situado en el interior de una enorme instalación artística…
- [Omakase italiano: una odisea culinaria en Amelia San Sebastián](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439306-omakase-italiano-una-odisea-culinaria-en-amelia-san-sebastian) · 26 de septiembre de 2026 · 23 min: El episodio detalla una experiencia gastronómica de alto nivel en Amelia, un restaurante con dos estrellas Michelin en San Sebastián dirigido por el chef Paulo Airaudo. Los…
- [El maratón Michelin: evaluando todos los restaurantes con estrella en Dubái](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439307-el-maraton-michelin-evaluando-todos-los-restaurantes-con-estrella-en-dubai) · 18 de septiembre de 2026 · 18 min: Este episodio ofrece un análisis detallado de una travesía culinaria por los diecisiete restaurantes con estrella Michelin de Dubái. Los presentadores evalúan una variedad de…
- [El alma de Polonia: reseña de la cocina de Bottiglieria 1881](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439308-el-alma-de-polonia-resena-de-la-cocina-de-bottiglieria-1881) · 11 de septiembre de 2026 · 25 min: Este episodio nos lleva a visitar Bottiglieria 1881, el establecimiento gastronómico más destacado de Cracovia y el único restaurante de Polonia que cuenta con dos estrellas…
- [La Mesa del Sumiller en Helene Darroze at the Connaught](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439309-la-mesa-del-sumiller-en-helene-darroze-at-the-connaught) · 4 de septiembre de 2026 · 22 min: Este episodio presenta una reseña de una experiencia gastronómica de lujo en Hélène Darroze at The Connaught, un prestigioso restaurante de Londres galardonado con tres estrellas…
- [Mirazur: hospitalidad y alta cocina en la Costa Azul](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439310-mirazur-hospitalidad-y-alta-cocina-en-la-costa-azul) · 28 de agosto de 2026 · 26 min: Este episodio presenta una experiencia gastronómica exclusiva en Mirazur, un restaurante de renombre mundial galardonado con tres estrellas Michelin y situado en la pintoresca…
- [Frantzén: Una sinfonía de alta cocina sueca con tres estrellas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439311-frantzen-una-sinfonia-de-alta-cocina-sueca-con-tres-estrellas) · 21 de agosto de 2026 · 19 min: Este episodio detalla una experiencia gastronómica inmersiva en Frantzén, el único restaurante de Suecia que cuenta con tres estrellas Michelin. Dirigido por el exatleta…
- [La sinfonía de las salsas: una velada perfecta en Plénitude](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439312-la-sinfonia-de-las-salsas-una-velada-perfecta-en-plenitude) · 14 de agosto de 2026 · 27 min: Situado en el interior del lujoso Cheval Blanc Paris, el restaurante Plénitude ofrece una experiencia gastronómica de primer nivel dirigida por el aclamado chef Arnaud Donckele…
- [Le Gabriel: Un viaje global a través de la perfección francesa.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439313-le-gabriel-un-viaje-global-a-traves-de-la-perfeccion-francesa) · 7 de agosto de 2026 · 20 min: Este episodio detalla una lujosa experiencia gastronómica en Le Gabriel, un prestigioso restaurante con tres estrellas Michelin situado en el hotel La Réserve de París. El relato…
- [Robuchon au Dôme: una muestra de historia culinaria por $ 560](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439314-robuchon-au-dome-una-muestra-de-historia-culinaria-por-560) · 31 de julio de 2026 · 18 min: Este episodio nos lleva de visita a Robuchon au Dôme, un prestigioso restaurante galardonado con tres estrellas Michelin y situado en lo alto del hotel Grand Lisboa, en Macao. Los…
- [Gastronomía tras las rejas: La magia de las 3 estrellas de De Librije](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439315-gastronomia-tras-las-rejas-la-magia-de-las-3-estrellas-de-de-librije) · 24 de julio de 2026 · 23 min: Este episodio narra una experiencia culinaria en De Librije, el único restaurante con tres estrellas Michelin de los Países Bajos. Ubicado en una antigua prisión de mujeres…
- [Cenar en la cima: la experiencia de altura de Gordon Ramsay](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439316-cenar-en-la-cima-la-experiencia-de-altura-de-gordon-ramsay) · 17 de julio de 2026 · 17 min: Este episodio presenta un análisis detallado de \*Gordon Ramsay’s High\*, un nuevo restaurante de alta cocina situado en la planta 60 del edificio 22 Bishopsgate, en Londres. Los…
- [Kadeau: La búsqueda de la perfección nórdica de tres estrellas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439317-kadeau-la-busqueda-de-la-perfeccion-nordica-de-tres-estrellas) · 10 de julio de 2026 · 21 min: Este episodio ofrece un recorrido detallado por Kadeau, un restaurante de Copenhague galardonado recientemente con tres estrellas Michelin. Los presentadores destacan la visión…
- [Más allá de la llama: reseña del Asador Etxebarri](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439318-mas-alla-de-la-llama-resena-del-asador-etxebarri) · 3 de julio de 2026 · 15 min: Este episodio ofrece un análisis crítico de Asador Etxebarri, un restaurante de parrilla de renombre mundial situado en el País Vasco (España). El programa detalla la filosofía…
- [La fórmula Fallow: gastronomía, sostenibilidad y éxito en las redes sociales.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439319-la-formula-fallow-gastronomia-sostenibilidad-y-exito-en-las-redes-sociales) · 26 de junio de 2026 · 26 min: Este episodio explora el notable éxito de Fallow, un destacado restaurante del barrio londinense de St. James que ha revitalizado la escena gastronómica local. Dirigido por los…
- [Sorn: Una clase magistral de alta cocina del sur de Tailandia.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439320-sorn-una-clase-magistral-de-alta-cocina-del-sur-de-tailandia) · 19 de junio de 2026 · 17 min: Este episodio nos lleva a un viaje culinario a Sorn, el primer y único restaurante de Tailandia en obtener tres estrellas Michelin. La comida presenta una sucesión de sabores…
- [Cenar en Alchemist: Una odisea culinaria holística en Copenhague](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439321-cenar-en-alchemist-una-odisea-culinaria-holistica-en-copenhague) · 12 de junio de 2026 · 32 min: Este episodio narra una experiencia culinaria de alta gama en Alchemist, un renombrado restaurante de Copenhague dirigido por el chef Rasmus Munk. Este establecimiento ofrece una…
- [Cenar en la cima: Una reseña de Julio Verne](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439322-cenar-en-la-cima-una-resena-de-julio-verne) · 5 de junio de 2026 · 22 min: Este episodio documenta una reseña culinaria de Le Jules Verne, un restaurante con dos estrellas Michelin ubicado en la Torre Eiffel. El presentador evalúa el prestigio del…
- [The French Laundry: Una clase magistral de alta cocina californiana.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439323-the-french-laundry-una-clase-magistral-de-alta-cocina-californiana) · 29 de mayo de 2026 · 14 min: En este episodio, exploramos el legendario restaurante The French Laundry en Yountville, California. Analizamos la historia del edificio y su evolución, desde una lavandería local…
- [Central: Un viaje gastronómico a través de las alturas de Perú](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439324-central-un-viaje-gastronomico-a-traves-de-las-alturas-de-peru) · 22 de mayo de 2026 · 20 min: Este episodio describe una experiencia gastronómica inmersiva en Central, un restaurante de renombre mundial en Perú, dirigido por el chef Virgilio Martínez. Este proyecto…
- [Cenar en el restaurante del campeón mundial: La experiencia Geranium.](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439325-cenar-en-el-restaurante-del-campeon-mundial-la-experiencia-geranium) · 15 de mayo de 2026 · 17 min: En este episodio, analizaremos en detalle Geranium, un renombrado restaurante con tres estrellas Michelin ubicado en un estadio de fútbol en Copenhague. Un experto culinario…
- [El alma de Sugita: En busca de la perfección del sushi en Tokio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439326-el-alma-de-sugita-en-busca-de-la-perfeccion-del-sushi-en-tokio) · 8 de mayo de 2026 · 22 min: Este episodio describe una visita a Nihonbashi Kakigara-cho Sugita, un prestigioso restaurante de Tokio, a menudo considerado el mejor restaurante de sushi de Japón. Dirigido por…
- [Disfrutar: La ciencia de la desobediencia en la gastronomía moderna](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439327-disfrutar-la-ciencia-de-la-desobediencia-en-la-gastronomia-moderna) · 1 de mayo de 2026 · 29 min: Disfrutar, un restaurante barcelonés reconocido actualmente como uno de los mejores del mundo. Fundado por tres ex chefs del legendario El Bulli, el establecimiento se centra en…
- [Mil setecientos euros por cenar en Mónaco](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439328-mil-setecientos-euros-por-cenar-en-monaco) · 24 de abril de 2026 · 29 min: En este episodio, David y Karina los llevarán en un viaje culinario al restaurante Le Louis XV en Mónaco, uno de los más lujosos del mundo. Conversarán sobre la elegancia del…