# Cenar en Alchemist: Una odisea culinaria holística en Copenhague

Episodio de [Lo Que No Está en el Menú](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu), de Carlos A. Blanco.

- Publicado: 12 de junio de 2026
- Duración: 32 min
- Audio: https://anchor.fm/s/111d9ad20/podcast/play/121088206/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-5-6%2Fdcfaaaa9-822a-0645-9e34-82a59da84000.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439321-cenar-en-alchemist-una-odisea-culinaria-holistica-en-copenhague

## Sobre este episodio

Este episodio narra una experiencia culinaria de alta gama en Alchemist, un renombrado restaurante de Copenhague dirigido por el chef Rasmus Munk. Este establecimiento ofrece una experiencia multisensorial titulada "Cocina Holística", con cincuenta impresiones distintas diseñadas para desafiar la percepción que los comensales tienen de la comida y la sociedad. Los invitados recorren diversas salas temáticas, incluyendo una enorme cúpula de proyección, donde descubren platos provocadores que abordan temas como la contaminación plástica de los océanos, el bienestar animal y la sostenibilidad. Más allá de la presentación vanguardista, el episodio destaca la excepcional selección de vinos del restaurante y el compromiso filantrópico del chef. En definitiva, la narración concluye que, a pesar de su elevado precio y su puesta en escena teatral, la destreza técnica y el impacto emocional lo convierten en un destino gastronómico de primer nivel a nivel mundial.

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