# El maratón Michelin: evaluando todos los restaurantes con estrella en Dubái

Episodio de [Lo Que No Está en el Menú](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu), de Carlos A. Blanco.

- Publicado: 18 de septiembre de 2026
- Duración: 18 min
- Audio: https://anchor.fm/s/111d9ad20/podcast/play/125881323/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-8-17%2F6c97c37d-4990-4354-2b3d-87bf7513f791.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-que-no-esta-en-el-menu/episodio/3439307-el-maraton-michelin-evaluando-todos-los-restaurantes-con-estrella-en-dubai

## Sobre este episodio

Este episodio ofrece un análisis detallado de una travesía culinaria por los diecisiete restaurantes con estrella Michelin de Dubái. Los presentadores evalúan una variedad de establecimientos, desde icónicos hoteles de lujo como el Burj Al Arab hasta íntimas barras de \*omakase\* y vibrantes restaurantes indios que destacan por sus propuestas centradas en los vegetales. A lo largo del episodio, se resalta la excepcional hospitalidad de la ciudad, al tiempo que se señala que la calidad de la comida puede variar considerablemente entre los distintos locales. Se destacan los favoritos por su originalidad, ambiente y sabor, elogiando especialmente a los chefs que modernizan las técnicas tradicionales. Asimismo, se explican las complejidades del panorama gastronómico de Dubái, incluidos los elevados precios del alcohol y la intensa competencia en un mercado de rápido crecimiento. En definitiva, el episodio sirve como guía de las mejores experiencias gastronómicas en uno de los destinos culinarios más extravagantes del mundo.

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