# Episodios de Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos 223 episodios, del más reciente al más antiguo · página 2. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos - [Pepe Rodríguez: Masterchef y la Seguridad Alimentaria en Televisión. Episodio 172](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7027-pepe-rodriguez-masterchef-y-la-seguridad-alimentaria-en-television-episodio-172) · 28 de mayo de 2025 · 7 min · episodio 27: 🎯 Visita el Salón H&T sobre innovación en hostelería en FYCMA, Málaga: https://hyt.fycma.com/ Charlamos con Pepe Rodríguez, chef del restaurante El Bohío con una Estrella Michelín… - [¿Cómo Funcionan los Rayos X en la Industria Alimentaria? Episodio 169](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7028-como-funcionan-los-rayos-x-en-la-industria-alimentaria-episodio-169) · 19 de mayo de 2025 · 10 min · episodio 24: 📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei ¿Sabías que los rayos X cumplen una importante… - [¿La Coca-Cola Zero es Saludable? Análisis Nutricional al Detalle. Episodio 171](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7029-la-coca-cola-zero-es-saludable-analisis-nutricional-al-detalle-episodio-171) · 14 de mayo de 2025 · 11 min · episodio 26: 📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Analizamos los edulcorantes presentes en la… - [¿Tenemos que Ser Veganos para Mejorar el Planeta? Experta en Alimentación lo Resuelve. Episodio 170](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7030-tenemos-que-ser-veganos-para-mejorar-el-planeta-experta-en-alimentacion-lo-170) · 16 de abril de 2025 · 7 min · episodio 25: 📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Charlamos con Beatriz Robles, Tecnóloga de los… - [¿El Yogur + Proteínas de Mercadona es Saludable? Episodio 168](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7031-el-yogur-proteinas-de-mercadona-es-saludable-episodio-168) · 9 de abril de 2025 · 8 min · episodio 23: 📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Analizamos el yogur + proteínas de Mercadona… - [Mousse + Proteínas Mercadona Sabor Chocolate: ¿Recomendable? Análisis Nutricional en Profundidad. Episodio 167](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7032-mousse-proteinas-mercadona-sabor-chocolate-recomendable-analisis-nutricional-en) · 3 de marzo de 2025 · 9 min · episodio 22: 📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Analizamos la mousse de chocolate + proteínas de… - [La Comida Más Saludable de Mercadona: Análisis Nutricional en Profundidad. Episodio 166](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7033-la-comida-mas-saludable-de-mercadona-analisis-nutricional-en-profundidad-166) · 24 de febrero de 2025 · 7 min · episodio 21: 📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Analizamos el plato preparado más saludable que… - [Kétchup Zero de Mercadona: ¿Es Saludable Realmente? Análisis Nutricional en Profundidad. Episodio 165](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7034-ketchup-zero-de-mercadona-es-saludable-realmente-analisis-nutricional-en-165) · 17 de febrero de 2025 · 9 min · episodio 20: 📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Analizamos el kétchup zero de Mercadona para ver si… - [¿Cómo se hace un Caldo de Pollo? Visitando la fábrica de Gallo. Episodio 164](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7035-como-se-hace-un-caldo-de-pollo-visitando-la-fabrica-de-gallo-episodio-164) · 4 de febrero de 2025 · 6 min · episodio 19: 📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Visitamos la fábrica de Gallo en Granollers para… - [El Hummus de Mercadona No es lo que Parece: Análisis Nutricional en Profundidad. Episodio 163](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7036-el-hummus-de-mercadona-no-es-lo-que-parece-analisis-nutricional-en-profundidad) · 1 de febrero de 2025 · 10 min · episodio 18: 📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Analizamos el hummus clásico de Mercadona, un… - [Por Esto Crecen Bacterias en tu Comida: pH, Humedad, Actividad de Agua, Temperatura y Oxígeno. Episodio 162](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7037-por-esto-crecen-bacterias-en-tu-comida-ph-humedad-actividad-de-agua-temperatura) · 22 de enero de 2025 · 10 min · episodio 17: 📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Explicamos los principales factores que intervienen… - [Pizza Saludable Casera con Solo 5 Ingredientes: Mi Receta Secreta Revelada. Episodio 161](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7038-pizza-saludable-casera-con-solo-5-ingredientes-mi-receta-secreta-revelada-161) · 14 de enero de 2025 · 21 min · episodio 16: 📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Hoy cocinamos una pizza casera saludable son tan… - [¿El Kéfir de Mercadona es Saludable? Análisis Nutricional en Profundidad. Episodio 160](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7039-el-kefir-de-mercadona-es-saludable-analisis-nutricional-en-profundidad-episodio) · 6 de enero de 2025 · 8 min · episodio 15: 📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Analizamos el kéfir natural de Mercadona, ¿se puede… - [Tu Comida está Llena de Bacterias por Esto: Así Crecen los Microbios en los Alimentos. Episodio 159](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7040-tu-comida-esta-llena-de-bacterias-por-esto-asi-crecen-los-microbios-en-los-159) · 9 de diciembre de 2024 · 11 min · episodio 14: 📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Explicamos cómo se crecen las bacterias en los… - [La Enfermedad de la Vacas Locas: Así fue la Crisis que Sacudió a Europa. Episodio 158](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7041-la-enfermedad-de-la-vacas-locas-asi-fue-la-crisis-que-sacudio-a-europa-episodio) · 7 de noviembre de 2024 · 13 min · episodio 13: 📩 Suscríbete a mi newsletter gratuita: https://www.mariosanchez.es/newsletter/ En este vídeo documental narramos la terrible crisis de las vacas locas que sacudió a Europa hace… - [¿La Industria Alimentaria Comete Muchos Fraudes en España? Episodio 157](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7042-la-industria-alimentaria-comete-muchos-fraudes-en-espana-episodio-157) · 28 de octubre de 2024 · 45 min · episodio 12: 🔍 Descubre los Detectores de Metales y Rayos X de Sesotec para Industria Alimentaria: https://www.sesotec.com Debatimos con Sara Garrido y Yassir Basheer sobre fraude alimentario… - [¿Las Ensaladas de Bolsa tienen Pesticidas? ¿Es Peligroso Comerlas? Episodio 156](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7043-las-ensaladas-de-bolsa-tienen-pesticidas-es-peligroso-comerlas-episodio-156) · 24 de octubre de 2024 · 10 min · episodio 11: 📩 Suscríbete a mi newsletter gratuita: https://www.mariosanchez.es/newsletter/ Muchas personas tienen miedo de los pesticidas, y hace poco han salido unos informaciones que… - [¿Cómo Evitar la Resaca? Esto le Pasa a tu Cuerpo cuando Bebes Alcohol. Episodio 155](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7044-como-evitar-la-resaca-esto-le-pasa-a-tu-cuerpo-cuando-bebes-alcohol-episodio-155) · 9 de octubre de 2024 · 9 min · episodio 10: 📩 Suscríbete a mi newsletter gratuita: https://www.mariosanchez.es/newsletter/ Te cuento qué es la resaca y algunos trucos para prevenirla si decides consumir bebidas alcohólicas… - [¿Es Malo Calentar Alimentos en el Microondas? Episodio 154](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7045-es-malo-calentar-alimentos-en-el-microondas-episodio-154) · 2 de octubre de 2024 · 13 min · episodio 9: 📩 Suscríbete a mi newsletter gratuita: https://www.mariosanchez.es/newsletter/ Analizamos un estudio científico que confirma la migración de componentes plásticos a la comida… - [Así Influye tu Genética en tu Nutrición y Salud: Charlando con Doctora en Nutrición Personalizada. Episodio 153](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7046-asi-influye-tu-genetica-en-tu-nutricion-y-salud-charlando-con-doctora-en-153) · 30 de septiembre de 2024 · 49 min · episodio 8: 🧬 Descubre N-GENE, la solución genética para el profesional de la nutrición: https://n-gene.ai/ 🔴 Mira este contenido como vídeo en YouTube: https://youtu.be/jXko2CDLyT4 Hoy nos… - [Esto no son Gambas, Calamares ni Gulas: Así Trabaja una Tecnóloga de Alimentos en Isauki Foods. Episodio 152](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7047-esto-no-son-gambas-calamares-ni-gulas-asi-trabaja-una-tecnologa-de-alimentos-en) · 23 de septiembre de 2024 · 21 min · episodio 7: 🍤 Descubre Isauki Foods y sus alternativas veganas al marisco: https://www.isauki.com/ 🔴 Mira este contenido como vídeo en YouTube: https://youtu.be/9bjNBxEd_Io Charlamos con Sara… - [¿Quién fue Louis Pasteur? La historia del científico que revolucionó la seguridad alimentaria. Episodio 151](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7048-quien-fue-louis-pasteur-la-historia-del-cientifico-que-revoluciono-la-seguridad) · 9 de septiembre de 2024 · 14 min · episodio 6: 📩 Suscríbete a mi newsletter gratuita: https://www.mariosanchez.es/newsletter/ 📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el… - [Copos de Avena Sin Gluten de Mercadona: Análisis Nutricional por Especialista. Episodio 150](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7049-copos-de-avena-sin-gluten-de-mercadona-analisis-nutricional-por-especialista-150) · 6 de septiembre de 2024 · 6 min · episodio 5: 📩 Suscríbete a mi newsletter gratuita: https://www.mariosanchez.es/newsletter/ 📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el… - [6 Alimentos de Mercadona que No Son lo que Parecen. Episodio 149](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7050-6-alimentos-de-mercadona-que-no-son-lo-que-parecen-episodio-149) · 5 de septiembre de 2024 · 1 h 29 min · episodio 4: 📩 Suscríbete a mi newsletter gratuita: https://www.mariosanchez.es/newsletter/ 📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el… - [¿Puedo Comerme un Alimento si se ha Caído al Suelo? ¿Y si No han Pasado Más de 5 Segundos?. Episodio 148](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7051-puedo-comerme-un-alimento-si-se-ha-caido-al-suelo-y-si-no-han-pasado-mas-de-5) · 3 de septiembre de 2024 · 10 min · episodio 3: 📩 Suscríbete a mi newsletter gratuita: https://www.mariosanchez.es/newsletter/ 📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el… - [La Verdad de las Brujas de Salem: Todo fue Culpa de una Intoxicación Alimentaria. Episodio 147](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7052-la-verdad-de-las-brujas-de-salem-todo-fue-culpa-de-una-intoxicacion-alimentaria) · 1 de septiembre de 2024 · 8 min · episodio 2: 📩 Suscríbete a mi newsletter gratuita: https://www.mariosanchez.es/newsletter/ 📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el… - [Mercurio y Pescado: ¿Cuántas Latas de Atún puedo Comer sin Riesgos para la Salud? Episodio 146](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7053-mercurio-y-pescado-cuantas-latas-de-atun-puedo-comer-sin-riesgos-para-la-salud) · 30 de agosto de 2024 · 10 min · episodio 1: 📩 Suscríbete a mi newsletter gratuita: https://www.mariosanchez.es/newsletter/ 📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el… - [8 Lácteos de Mercadona Recomendados para Perder Grasa. Episodio 145](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7054-8-lacteos-de-mercadona-recomendados-para-perder-grasa-episodio-145) · 11 de agosto de 2024 · 10 min: Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Mira este contenido como vídeo en YouTube… - [Salmonelosis en Hamburguesas de Hundred Burgers: Análisis por Especialista en Seguridad Alimentaria. Episodio 144](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7055-salmonelosis-en-hamburguesas-de-hundred-burgers-analisis-por-especialista-en-144) · 9 de agosto de 2024 · 16 min: Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Mira este contenido como vídeo en YouTube… - [Patatas Fritas Sabor Jamón: ¿Prohibidas en la Unión Europea? El Problema de los Aromas de Humo. Episodio 143](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7056-patatas-fritas-sabor-jamon-prohibidas-en-la-union-europea-el-problema-de-los-de) · 4 de agosto de 2024 · 9 min: Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Mira este contenido como vídeo en YouTube… - [5 Tóxicos que Comes en los Alimentos y No lo Sabes. Episodio 142](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7057-5-toxicos-que-comes-en-los-alimentos-y-no-lo-sabes-episodio-142) · 29 de julio de 2024 · 45 min: Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Mira este contenido como vídeo en YouTube… - [Comer Huevo Crudo: El Peligroso Reto Viral de los Influencers. En Boca de Todos de Cuatro. Episodio 141](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7058-comer-huevo-crudo-el-peligroso-reto-viral-de-los-influencers-en-boca-de-todos-de) · 12 de julio de 2024 · 8 min: Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Mira este contenido como vídeo en YouTube… - [Crema de Cacahuete Carrefour: ¿Es Saludable? ¿Alto en Proteínas? Análisis Nutricional. Episodio 140](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7059-crema-de-cacahuete-carrefour-es-saludable-alto-en-proteinas-analisis-nutricional) · 11 de julio de 2024 · 10 min: Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Mira este contenido como vídeo en YouTube… - [Intoxicación alimentaria en una boda en Murcia en Vamos a Ver de Telecinco. Episodio 139](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7060-intoxicacion-alimentaria-en-una-boda-en-murcia-en-vamos-a-ver-de-telecinco-139) · 10 de julio de 2024 · 6 min: Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Decenas de personas sufren una intoxicación… - [La Empresa Líder en Comida Latina: Conociendo Goya Foods. Episodio 138](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7061-la-empresa-lider-en-comida-latina-conociendo-goya-foods-episodio-138) · 4 de julio de 2024 · 19 min: Descubre más sobre Goya Foods y sus productos latinos: https://goya.es/ Conocemos Goya Foods, empresa líder en la distribución de alimentos latinos fundada en el año 1936 por… - [El Dietista Experto en Analizar Etiquetados Nutricionales: Charlando con Coach Frutos. Episodio 137](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7062-el-dietista-experto-en-analizar-etiquetados-nutricionales-charlando-con-coach) · 27 de junio de 2024 · 1 h 03 min: Aprende a comprar en el supermercado con Coach Frutos y su nuevo libro: https://amzn.to/3zv6PE0 Recibimos la visita de Sergio Frutos (@coachfrutos), Dietista y Entrenador, para… - [¿Qué es la Cadena de Frío? Trucos para Descongelar Alimentos de Forma Segura en Saber Vivir de TVE. Episodio 136](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7063-que-es-la-cadena-de-frio-trucos-para-descongelar-alimentos-de-forma-segura-en-de) · 25 de junio de 2024 · 9 min: Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei ¿Sabes cuál es la mejor forma de descongelar… - [Aumentan un 21% los Brotes de Intoxicaciones Alimentarias en Madrid. Episodio 135](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7064-aumentan-un-21-los-brotes-de-intoxicaciones-alimentarias-en-madrid-episodio-135) · 18 de junio de 2024 · 3 min: Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: https://amzn.to/3EdWCei Ayer participé en el programa "120 minutos" de… - [Investigación y Desarrollo en Pan: Sin Gluten, Pan Proteico, Fermentación, Harina de Algarroba. Episodio 134](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7065-investigacion-y-desarrollo-en-pan-sin-gluten-pan-proteico-fermentacion-harina-de) · 12 de junio de 2024 · 23 min: Descubre más sobre Indespan, investigación y desarrollo en panadería: https://www.indespan.com/ Hoy nos visita Carlos Bernabé, farmacéutico y presidente de Indespan, compañía… - [Peligros Físicos en Alimentos: ¿Qué es el APPCC en la Industria Alimentaria? 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