# 23. Ay, ¡la seguridad alimentaria!

Episodio de [Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos), de Mario Sánchez Rosagro.

- Publicado: 30 de abril de 2021
- Duración: 35 min
- Audio: https://anchor.fm/s/fb7e9e64/podcast/play/92187842/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-8-25%2F387040280-44100-2-9a4bd464c69e4ed3.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7176-23-ay-la-seguridad-alimentaria

## Sobre este episodio

Hoy, en esta santa casa de lo comestible, toca hablar sobre seguridad alimentaria a raíz de unos recientes eventos culinarios que me han dejado bastante roto. \*Este episodio del podcast fue emitido en directo en mi canal de Twitch: https://www.twitch.tv/sefifood ¿Nos preocupamos suficiente por la seguridad alimentaria en casa? ¿Sabías que la mayor parte de las intoxicaciones alimentaria se producen en el hogar? Reflexión y preocupación de un servidor a partes iguales en este episodio number #23 de Lo del Comer. ¡Espero que lo gocéis! Para cualquier sugerencia, petición, ruego, consulta, queja, o anhelo, nos leemos en comentarios. Recuerda que puedes escuchar este episodio en iVoox, Spotify, YouTube, Apple Podcasts y Google Podcasts. Más sobre SefiFood: Sitio Web: https://sefifood.es/ Twitch: https://www.twitch.tv/sefifood YouTube: https://www.youtube.com/c/sefifood Instagram: https://www.instagram.com/sefifood/ Twitter: https://twitter.com/SefiFood LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/mariosanchezrosagro/

Anterior: [22. Innovación alimentaria y cómo escribir un libro. Bonuscast feat Miguel A. Lurueña (Gominolas de Petróleo)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7177-22-innovacion-alimentaria-y-como-escribir-un-libro-bonuscast-feat-miguel-a-de)
Siguiente: [24. ¿Freír sin aceite? Tremenda fantasía culinaria](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/7175-24-freir-sin-aceite-tremenda-fantasia-culinaria)

## Últimos episodios de Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos

- [Fabrican Proteína a partir del Pescado en este Laboratorio (usando Bacterias). Episodio 223](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/147003309-fabrican-proteina-a-partir-del-pescado-en-este-laboratorio-usando-bacterias-223) · 29 de octubre de 2026 · 7 min
- [Salmonela en la Cocina: el Error con los Huevos que Debes Evitar. Episodio 222](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/146969036-salmonela-en-la-cocina-el-error-con-los-huevos-que-debes-evitar-episodio-222) · 26 de octubre de 2026 · 17 min
- [¿Y si el Café fuera Bueno para tu Cerebro? Esto dice la Ciencia. Episodio 221](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/31241449-y-si-el-cafe-fuera-bueno-para-tu-cerebro-esto-dice-la-ciencia-episodio-221) · 19 de octubre de 2026 · 8 min
- [Los Secretos de I+D+i que Esconden tus Alimentos Favoritos. Episodio 220](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/6979-los-secretos-de-i-d-i-que-esconden-tus-alimentos-favoritos-episodio-220) · 3 de septiembre de 2026 · 9 min
- [El Engaño de la Creatina de Mercadona (No la Compres sin Ver Esto). Episodio 219](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lo-del-comer-ciencia-y-tecnologia-de-alimentos/episodio/6980-el-engano-de-la-creatina-de-mercadona-no-la-compres-sin-ver-esto-episodio-219) · 21 de agosto de 2026 · 14 min