# No es solo QUÉ comes: ES CÓMO COMES (digestión, microbiota y salud) \| David Baeza Nutricionista

Episodio de [LNGVT Club Podcast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lngvt-club-podcast).

- Publicado: 5 de febrero de 2026
- Duración: 1 h 48 min
- Audio: https://anchor.fm/s/10d362a64/podcast/play/115060943/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-1-5%2F417510926-44100-2-5c84de1d24a0c.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lngvt-club-podcast/episodio/3559637-no-es-solo-que-comes-es-como-comes-digestion-microbiota-y-salud-david-baeza

## Sobre este episodio

¿Comes bien… pero digieres mal? ¿O comes “sano” sin aprovechar realmente los nutrientes? En este episodio nos acompaña David Baeza , nutricionista, para hablar de algo que casi nadie considera: cómo comes es tan importante como qué comes . Analizamos por qué masticar bien es una parte clave del proceso digestivo, cómo la composición de colores en el plato mejora la salud intestinal y por qué la forma de cocinar y distribuir las comidas a lo largo del día influye directamente en tu energía, tu digestión y tu descanso. Desde un enfoque práctico y basado en evidencia , exploramos cómo pequeños hábitos pueden mejorar la absorción de nutrientes, la microbiota y la calidad de vida. Conversamos sobre: • Por qué masticar bien es clave para la digestión y la absorción de nutrientes. • Cómo comer más despacio mejora la saciedad, la microbiota y la relación con la comida. • La importancia de un plato lleno de colores para una dieta más completa. • Vegetales, legumbres y proteína de calidad: cómo estructurar un plato saludable. • Por qué no deberías comer igual al mediodía que por la noche. • Cómo la forma de cocinar los alimentos afecta a la digestión y al descanso. • Beber agua en las comidas: cuánto es demasiado y cómo influye en la acidez gástrica. • Café vs té matcha: diferencias en energía, cafeína y respuesta del cuerpo. • Cómo elegir qué comer según tu actividad diaria para digerir y rendir mejor. • Hábitos simples que reducen hinchazón, pesadez y molestias digestivas. Si te interesa mejorar tu salud digestiva, microbiota, energía diaria, nutrición consciente y longevidad , este episodio te dará herramientas prácticas para comer mejor y sentirte mejor cada día. Artículo Científico: https://doi.org/10.1038/s41586-025-09263-w David Baeza Instagram: https://www.instagram.com/davidbaezanutricion/ LNGVT Club Instagram: https://www.instagram.com/lngvtclubpodcast/ Youtube: https://www.youtube.com/@LNGVTClub Tik Tok: https://www.tiktok.com/@lngvtclubpodcast?_r=1&_t=ZN-92YIOkoIS7a #LNGVTClub #podcast

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