# La verdad sobre Croquetas: 5 cosas que haces mal \| Cómo hacer Croquetas Perfectas\| La Oveja Negra

Episodio de [Listen 2 Inspire](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/listen-2-inspire), de listen 2 inspire.

- Publicado: 20 de abril de 2026
- Duración: 1 h 14 min
- Episodio 90
- Audio: https://api.spreaker.com/download/episode/71497531/d64a05d3_e64d_8104_2908_ca68c3f01f20.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/listen-2-inspire/episodio/1158463-la-verdad-sobre-croquetas-5-cosas-que-haces-mal-como-hacer-croquetas-perfectas

## Sobre este episodio

Hablamos con La Oveja Negra Alimentación, una marca que ha conseguido convertir algo tan tradicional como una croqueta en un producto diferencial, creativo y ganador. Desde empezar literalmente con dos cucharas hasta ganar el Kroqueta Fest, en esta conversación descubrimos qué hay detrás de una croqueta perfecta y qué se necesita para destacar en un mercado tan competitivo. Hablamos de técnica, errores que casi todo el mundo comete en casa, secretos de fritura, elaboración de la bechamel, elección de ingredientes… pero también de negocio, diferenciación y mentalidad emprendedora. Porque no se trata solo de cocinar bien.Se trata de crear algo que la gente recuerde. Además, nos cuentan cómo han llegado a trabajar con más de 18 sabores, cómo preparan eventos con más de 1.000 kg de producto y qué significa realmente competir por hacer “la mejor croqueta del mercado”. Un episodio que mezcla gastronomía, emprendimiento y obsesión por el detalle.

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