# Alimentar el cambio: La alimentación escolar en disputa

Episodio de [Librería Traficantes de Sueños](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/libreria-traficantes-de-suenos), de Radio Traficantes de Sueños.

- Publicado: 25 de marzo de 2019
- Duración: 1 h 15 min
- Audio: https://www.ivoox.com/alimentar-cambio-la-alimentacion-escolar-disputa_mf_33696919_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/libreria-traficantes-de-suenos/episodio/1193852-alimentar-el-cambio-la-alimentacion-escolar-en-disputa

## Sobre este episodio

Presentación del libro Alimentar el cambio: La alimentación escolar en disputa Viernes, 15. Marzo 2019 - De 18:30 hasta 20:30 Lugar: Librería Traficantes de Sueños Organiza: Proyecto Alimentar el cambio, de la Cooperativa Garúa Con la participación de Abel Esteban, coordinador del proyecto Alimentar el cambio de la Cooperativa Garúa. Co-coordinador del libro e Isabel Fernández, portavoz de Plataforma Ecocomedores Madrid. En un contexto de creciente demanda a favor de una alimentación escolar sostenible y saludable desde comunidades escolares, el sector primario y algunas empresas de restauración, la Cooperativa Garúa ha sintetizado en un libro-guía su experiencia de trabajo acompañando la transición agroecológica de una treintena de centros educativos madrileños. ¿De qué manera podemos introducir alimentos ecológicos o de proximidad sin incrementar la cuota de comedor?, ¿Cómo podemos seducir a más actores del cole para respaldar y liderar estas transformaciones? o ¿Qué recursos prácticos existen para desarrollar estos procesos sin desfallecer en el intento? son algunas de las preguntas a las que responde el libro "Alimentar el cambio. Guía práctica, expereincias y reflexiones sobre comedores escolares educativos, sostenibles y saludables". Además de un protocolo para la transformación del comedor (y la comunidad) escolar, esta guía incluye un conjunto de casos prácticos que, desde distintos rincones del Estado y respondiendo a etapas educativas y contextos diferentes, comparten sus claves de éxito; así como un recorrido por las principales movilizaciones y políticas innovadoas, a favor de comedores escolares educativos, sostenibles y saludables. Granada, Valencia, Barcelona, Canarias, Madrid... ALIMENTAR EL CAMBIO es posible en cada vez más escuelas y colegios. Esperamos que este libro ayude a muchos más a iniciar con éxito estos necesarios e ilusionantes procesos.

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