24. La Fuerza de la Comunidad: Chef John Collazo de Badass Sandwich
Sobre este episodio
John Collazo, el chef puertorriqueño detrás de "Badass Sandwich" nos cuenta cómo su pasión por la cocina surgió entre Philadelphia y Puerto Rico, influenciado por su mamá y sus abuelos. Descubre cómo su amor por los sabores latinos, asiáticos y americanos se ha transformado en la creación de sandwiches que te dejarán con ganas de más. John abre su corazón para compartir con nosotros los momentos más oscuros y desafiantes de su vida, incluyendo la dificultad de encontrar trabajo, su paso por la prisión y la lucha por mantener una perspectiva positiva. Reflexionamos sobre la importancia del respeto en el trabajo y nos relata cómo el apoyo incondicional de su esposa fue fundamental para superar esos obstáculos. Además, exploramos su viaje personal hacia la salud mental, y cómo buscar ayuda y reinventarse constantemente ha sido clave para su bienestar. Finalmente, te llevamos a través de la montaña rusa que fue la transformación de su negocio durante la pandemia. Desde la apertura de su food truck en 2014 hasta la remodelación de su tienda, John nos muestra que la resiliencia y la pasión pueden vencer cualquier adversidad. Aprende sobre la importancia de la innovación en los menús y cómo la comunidad jugó un papel crucial en su éxito. Capítulos del Video: 0:00:01 - Quien es John Collazo? 0:12:20 - Historia De Vida 0:23:50 - Inspiración en Puerto Rico 0:34:40 - Experiencias Culinarias Y Creatividad en Restaurantes 0:42:41 - Superación Y Bienestar en La Industria 0:51:42 - Transformación De Negocios en El Restaurante 0:59:41 - Energía, Propósito, Pasión en Industria #Podcast #LetsChisme #BadassSandwich #ChefPuertorriqueño #Resiliencia #Superación #CocinaCreativa #SaludMental #HistoriasDeVida #InnovaciónCulinaria #Pandemia #Comunidad Conécten con John: https://www.instagram.com/badass_sandwich Let’s Chisme Con Chanti is hosted by Chantal Aybar of Let's Try This Orlando: https://www.instagram.com/letstrythis_orlando/ Produced by Hi Hello Labs: https://www.instagram.com/hihellolabs/