29. Por Qué la Pasión NO Es Suficiente para una Carrera en la Gastronomía (Ft. Chef Mike Collantes)

En este episodio, exploramos la increíble travesía de Mike Collantes, un chef filipino con una impresionante carrera que abarca desde la apertura de nuevos locales hasta recibir una Estrella Michelin. A través de sus relatos, aprenderás sobre la importancia de la confianza y la gestión financiera en las sociedades, las lecciones arduamente aprendidas tras cerrar algunos de sus restaurantes, y la emocionante etapa inicial de cualquier apertura, a la que Mike se refiere como la "fase de luna de miel". Más allá de los éxitos y los reconocimientos, Mike nos revela los desafíos inherentes a la ambición, especialmente al manejar múltiples locales durante una pandemia global. Discute la importancia de trabajar con un propósito y cómo las colaboraciones pueden ser cruciales. Además, destaca el impacto del reconocimiento en su negocio y cómo los influencers y las redes sociales pueden distorsionar la realidad detrás del éxito. Al escuchar este episodio, te sumergirás en una conversación honesta y reveladora con Chef Mike, obteniendo valiosas lecciones sobre la resiliencia y la importancia de una red de contactos de calidad. Te conectarás con sus raíces culturales filipinas y comprenderás mejor la pasión y el esfuerzo detrás de cada plato. ¡No te pierdas esta travesía culinaria única! Dale play y déjate inspirar por las historias y la sabiduría de Mike Collantes en esta apasionante charla. Conécten con Chef Mike: https://www.instagram.com/chefmike_collantes/ #Podcast #LetsChisme #ChefMikeCollantes #RestaurantLife #FilipinoCuisine #MichelinStar #OrlandoRestaurants #Food #Entrepreneur #Culinary #Sushi #Restaurant #Business #ChefLife #Influencers #Dining #Success #Foodie Let’s Chisme Con Chanti is hosted by Chantal Aybar of Let's Try This Orlando: https://www.instagram.com/letstrythis_orlando/ Produced by Hi Hello Labs: https://www.instagram.com/hihellolabs/