# Quince Nudos - Falemos de Pan con La Miga de Mariana - Historia de la Sidra con David Rivas

Episodio de [Les Fartures](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures).

- Publicado: 17 de octubre de 2022
- Duración: 1 h 00 min
- Temporada 1, episodio 53
- Audio: https://www.ivoox.com/quince-nudos-falemos-pan-la_mf_94120330_feed_1.mp3?d=1666016467
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures/episodio/5703392-quince-nudos-falemos-de-pan-con-la-miga-de-mariana-historia-de-la-sidra-con

## Sobre este episodio

El programa entama con una entrevista a Bruno Lombán, propietariu y cocineru de Quince Nudos, restorán allugáu en Ribeseya, especializáu n’arroces. Un estudiante de xeoloxía qu’atopó’l so camín nos fogones. Falaremos de la importancia del arroz n’Asturies a pesar de ser un cereal que nun se planta n’Asturies. Siguimos con La Miga de Mariana, que va falanos del so quintu aniversario, y de cómo una muyer migrante foi quien a ello. Va danos dellos conseyos pa quien se quiera animar a abrir so propiu negocio. Acabaremos con David Rivas, que va seguir falando de la Historia de la Sidra n’Asturies. Falaremos del pegollu que falta na revolución nel mundiu sidreru, la introducción de la caxa de sidra.

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