# Pan Duru - Quesos Na Restauración con Lluis Nel Estrada - La Casa Gris con Javi Solís (Pallabreru de la Bebida)

Episodio de [Les Fartures](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures).

- Publicado: 23 de octubre de 2022
- Duración: 1 h 00 min
- Temporada 1, episodio 55
- Audio: https://www.ivoox.com/pan-duru-quesos-na-restauracion-lluis_mf_94528982_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures/episodio/5703390-pan-duru-quesos-na-restauracion-con-lluis-nel-estrada-la-casa-gris-con-javi-de

## Sobre este episodio

El programa entama con una entrevista a Ana Marcos y Elena Fernández, una psicóloga catalana y una pedagoga de la Ciañu, que mientres l’andanciu entamaron una empresa de repostería circular usando’l pan que tiraban otres panaderíes. Faen una montonera de llambionaes prestoses y amás empecipiaron un crowdfunding pa montar el so propiu obrador. Siguimos con Lluis Nel Estrada, que va falanos de les xornaes teúniques pa impulsar los quesos na restauración, que va facese esta semana vinientes nos paradores d’Asturies. Acabaremos con Javi Solis, que vien cola so sedición La Casa Gris, a falanos del pallabreru de la bebida n’Asturies.

Anterior: [Aramburu - Camín de Santiagu de Xurde Morán - Opinión de Mierda de David Remartínez (Cerveza ensin alcohol)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures/episodio/5703391-aramburu-camin-de-santiagu-de-xurde-moran-opinion-de-mierda-de-david-remartinez)
Siguiente: [Aramar - Muro Grill - Más Allá d'Asturies (Zarauz) - Sabores de Mieres con Marcos Cienfuegos (Casa urbano)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures/episodio/5703389-aramar-muro-grill-mas-alla-d-asturies-zarauz-sabores-de-mieres-con-marcos-casa)

## Últimos episodios de Les Fartures

- [El Patio de Butacas gana'l Top 3 \*\*\* Cocktail Bars - Circulo Gastronómico de los Quesos Asturianos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures/episodio/146969928-el-patio-de-butacas-gana-l-top-3-cocktail-bars-circulo-gastronomico-de-los) · 26 de octubre de 2026 · 55 min
- [Xornaes de la Seronda de Proaza con La Senderuela - Más Allá d'Asturies con Animales Viajeros (Grecia)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures/episodio/146968986-xornaes-de-la-seronda-de-proaza-con-la-senderuela-mas-alla-d-asturies-con-grecia) · 26 de octubre de 2026 · 55 min
- [Llagar Alonso - Acción contra el Hambre](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures/episodio/21519272-llagar-alonso-accion-contra-el-hambre) · 18 de octubre de 2026 · 55 min
- [Asturcilla - Guía ilustrada para comer bien en Gijón como un local, de Beatriz Zaera](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures/episodio/21519274-asturcilla-guia-ilustrada-para-comer-bien-en-gijon-como-un-local-de-beatriz) · 18 de octubre de 2026 · 55 min
- [Vino el Viva - El Furtivu](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures/episodio/5703037-vino-el-viva-el-furtivu) · 12 de octubre de 2026 · 1 h 00 min