# Roble - Historia de la Sidra con David Rivas (Pueblo Exemplar 2023, Sidra Vasca con Rosca, Echador Llétricu)

Episodio de [Les Fartures](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures).

- Publicado: 8 de noviembre de 2023
- Duración: 55 min
- Temporada 3, episodio 154
- Audio: https://www.ivoox.com/roble-historia-sidra-david_mf_119175313_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures/episodio/5703291-roble-historia-de-la-sidra-con-david-rivas-pueblo-exemplar-2023-sidra-vasca-con

## Sobre este episodio

Güei comenzaremos el programa falando con Jairo y Paula, del restorán Roble. Allugáu na Pola Ḷḷena, lleven abiertos dende 2018. Una familia que buscó la excelencia de la cocina y la sala a traviés de la so conciliación familiar, amosando "qu'otra hostelería ye posible". Tienen güerta propia. Elli vas poder esfrutar de clásicos de la gastronomía, asturiana ya internacional, y amás probar creaciones que Jairo fai na so cocina. Tienen 1 mención na Guía Michelín y 1 Sol Repsol. Acabamos el programa falando de sidra con David Rivas. Lo primero falaremos de lo que-y supunxo'l premiu al so pueblu como Pueblu Exemplar d'esti añu y la visita de los Reis Españoles a los sos territorios. Falaremos amás de la introducción del tapón de rosca nes botelles de sidra vasco, y del nuevu echador llétricu que vien con adautador, amás, pa les botelles de sidra vasco.

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