# Aceite Morata - La Castaña n'Asturies con Xuán F. Piloñeta

Episodio de [Les Fartures](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures).

- Publicado: 4 de enero de 2024
- Duración: 55 min
- Temporada 3, episodio 169
- Audio: https://www.ivoox.com/aceite-morata-la-castana-n-asturies-xuan_mf_122112119_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures/episodio/5703276-aceite-morata-la-castana-n-asturies-con-xuan-f-piloneta

## Sobre este episodio

Empezamos el programa falando con Jesús Morata, cocineru del Restorán con Estrella Michelín El Retiro. Jesús amás, llabora aceite d'oliva nel so Xaén natal, Aceite Morata. Vamos falar con él, amás de la so collecha y de la calidá del so aceite, de la problemática "de moda" d'esti añu pa col aceite. De quien ye la culpa de la xubida de precios, y de cómo ve'l futuru del aceite n'España. Falaremos tamién d'otru gran problema, esti más localizáu n'Asturies: la Castaña. Xuan F. Piloñeta pertenez al coleutivu Belenos, que lleva años trabayando pela recuperación y dignificación de la cultura y la etnografía n'Asturies. Falaremos de la cultura de la castaña n'Asturies, del so llinguax, de les sos variedaes, y de qué nos falta pa, siendo'l mayor castañal de la península ibérica, nun ser una potencia na industria de la castaña.

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