# Gochu Asturcelta (Moisés Noval) - Falemos de Pan cola Miga de Mariana

Episodio de [Les Fartures](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures).

- Publicado: 1 de junio de 2024
- Duración: 1 h 00 min
- Temporada 3, episodio 208
- Audio: https://www.ivoox.com/gochu-asturcelta-moises-noval-falemos-pan_mf_129719326_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures/episodio/5703233-gochu-asturcelta-moises-noval-falemos-de-pan-cola-miga-de-mariana

## Sobre este episodio

Comenzamos el programa falando con Moisés Noval, Presidente de l'Asociación de Criadores del Gochu Asturcelta. Vamos falar con Moisés de cómo fueron quien a recuperar esta raza, de la que malapenes quedaben exemplares, el procesu de recuperación y saniamientu y l'estáu d'anguaño, qu'anque siga siendo una raza aínda en peligru d'estinción, goza de bona salú. Falaremos de porqué ye una carne "premium" y de lo poco que la valoramos n'Asturies. Acabamos el programa falando con Mariana, de La Miga de Mariana, cola que falaremos de pan, sí, pero tamién de les rellaciones de los pequeños negocios artesanos pa coles redes sociales. Del bien y, tamién, del dañu que se puede facer. Y acabaremos tamién falando de cómo les grandes cadenes acaben usando'l so poder pa fadiar a les pequeñes panaderíes artesanes. Inclusive rexistrando pallabres que prohíben usar por mor de la llegalidá, apropiándose del llinguaxe d'una manera xabaz.

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