# Gastro Sostenibles - Repunemos de la Sidra con Xuan F. Piloñeta

Episodio de [Les Fartures](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures).

- Publicado: 22 de septiembre de 2025
- Duración: 55 min
- Temporada 5, episodio 298
- Audio: https://www.ivoox.com/gastro-sostenibles-repunemos-sidra-con_mf_158984266_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures/episodio/5703147-gastro-sostenibles-repunemos-de-la-sidra-con-xuan-f-piloneta

## Sobre este episodio

Comenzamos el programa falando con María Novo, de Gastro Sostenibles, una empresa que mide la sostenibilidá de restaurantes y dellos productores asturianos. Vamos falar con ella de qué ye eso de la sostenibilidá y les actividaes que faen. Acabamos el programa falando sobre sidra con Xuan F. Piloñeta. Y repunando, vamos repunar muncho. Sobre zunes, sobre malos consumos, sobre faltes de respetu, y sobre cómo non hemos de caltener la cultura sidrera d'esti país.

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