# Raíz de Mar - Camín de Santiagu con Xurde Morán (Fonsagrada)

Episodio de [Les Fartures](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures).

- Publicado: 22 de diciembre de 2025
- Duración: 55 min
- Temporada 5, episodio 323
- Audio: https://www.ivoox.com/raiz-mar-camin-santiagu-con_mf_164823076_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures/episodio/5703122-raiz-de-mar-camin-de-santiagu-con-xurde-moran-fonsagrada

## Sobre este episodio

Comenzamos el programa falando con Dani y Karen, qu'abrieron va unos meses el so propiu restauran en Lluanco, tres pasar deprendiendo con grandes cocineros como Quique Dacosta y Nacho Manzano. Vamos falar con ellos de lo que faen y lo que ye entamar un restaurante a pesar de la so mocedá. Acabamos el programa con Xurde Morán. Entramos en territoriu gallegu, y na parte final del Camín de Santiagu. Güei llegaremos, o non, a Fonsagrada.

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