# Especial Gastroḷḷar. Parte 2. Jose Berasaluce - Ines Butrón

Episodio de [Les Fartures](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures).

- Publicado: 30 de marzo de 2026
- Duración: 55 min
- Temporada 5, episodio 352
- Audio: https://www.ivoox.com/especial-gastro-ar-parte-2-jose-berasaluce-ines_mf_171015183_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures/episodio/5703093-especial-gastrollar-parte-2-jose-berasaluce-ines-butron

## Sobre este episodio

Especial de Les Fartures dende Gastroḷḷar. Parte 2 Comenzamos el programa falando con Jose Berasaluce, una de les mayores eminencies nel mundu gastronómicu español. Direutor d'artes y humanidaes de la UCA, la Universidá de Cádiz. Direutor del master d'innovación de la cultura gastronómica de la UCA, y autor de llibros tan afamaos como "El engaño de la gastronomía española". Acabamos el programa falando con Inés Butrón, una de les escritores y divulgadores más afamaes na gastronomía española. Profesora d'Historia de la gastronomía na Basque Culinary Center, Collaboradora de dellos medios y autora del afamáu blog "Hule y Mantel".

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