# Umami - Marcos Cienfuegos con IXP Choscu de Tinéu

Episodio de [Les Fartures](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures).

- Publicado: 20 de abril de 2026
- Duración: 55 min
- Temporada 5, episodio 357
- Audio: https://www.ivoox.com/umami-marcos-cienfuegos-ixp-choscu-de_mf_172211053_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/les-fartures/episodio/5703088-umami-marcos-cienfuegos-con-ixp-choscu-de-tineu

## Sobre este episodio

Comenzamos el programa falando con Bea y Dani, Umami. Dos hermanos que ya lleven 9 años al frente del únicu teppanyaky d'Asturies. Cocina xaponés, con toque de plancha, saliéndose de los tópicos del país y cola posibilidá d'acompañalo de bebíes sorprendentes, ya inclusive cócteles. Acabamos el programa con Marcos Cienfuegos, que vien acompañáu d'Elena Gómez, presidenta de la IXP Choscu de Tinéu. Vamos falar con ellos del choscu, al que-y lleven años dándo-y un bon emburrión, pero qu'aínda sigue siendo abondo desconocíu pa munchos y munches asturianes.

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