# Episodios de Las recetas de Fernando Canales

22 episodios, del más reciente al más antiguo. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales

- [Garbanzos con mejillones en salsa verde](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347923-garbanzos-con-mejillones-en-salsa-verde) · 13 de octubre de 2026 · 3 min: Canales prepara unos garbanzos con mejillones en salsa verde, un guiso rápido que reinventa las tradicionales fabes con almejas. Tritura ajo, perejil, vino blanco, harina y caldo…
- [Pimientos asados con salsa de miso](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347922-pimientos-asados-con-salsa-de-miso) · 13 de octubre de 2026 · 4 min: Canales prepara unos pimientos asados con salsa de miso, una propuesta que combina la cocina tradicional con un toque japonés. Asa los pimientos untados en aceite de oliva a…
- [Hojaldre de pera y caramelo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347921-hojaldre-de-pera-y-caramelo) · 13 de octubre de 2026 · 5 min: Canales prepara un hojaldre de pera y caramelo junto a Dani Esquerro, un postre sencillo ideal para aprovechar las peras más duras. Pela las peras, córtalas por la mitad y…
- [Puré de patata mágico](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347924-pure-de-patata-magico) · 13 de octubre de 2026 · 3 min: Canales prepara un puré de patata mágico, inspirado en la famosa receta del chef Joël Robuchon, con una textura cremosa y untuosa. Para elaborarlo, cuece las patatas enteras y con…
- [Natillas de arroz con leche](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347927-natillas-de-arroz-con-leche) · 9 de octubre de 2026 · 5 min: Fernando Canales y Dani Ezquerro preparan unas natillas de arroz con leche que combinan dos postres clásicos. Infusiona medio litro de leche con piel de limón y naranja y una rama…
- [Lomos de merluza al txakoli](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347928-lomos-de-merluza-al-txakoli) · 9 de octubre de 2026 · 4 min: Fernando Canales prepara unos lomos de merluza congelada al txakoli, una receta fácil y económica. Confita un puerro cortado fino con mantequilla y sal durante unos 30 minutos a…
- [Buñuelos de espinacas y panceta](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347925-bunuelos-de-espinacas-y-panceta) · 9 de octubre de 2026 · 4 min: Fernando Canales prepara unos buñuelos de espinacas y panceta. Saltea las espinacas frescas con aceite y bacon picado, y añade pan rallado. Mezcla el relleno con una masa…
- [Arroz al curry con gambas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347926-arroz-al-curry-con-gambas) · 5 de octubre de 2026 · 3 min: Fernando Canales prepara un arroz al curry con gambas, una receta sencilla en la que las especias transforman el plato. Cuece el arroz basmati con agua, apio, mantequilla y vino…
- [Milhojas de churros con chocolate](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347929-milhojas-de-churros-con-chocolate) · 1 de octubre de 2026 · 4 min: Fernando Canales y Dani Kerro reinventan los clásicos churros con chocolate en forma de milhojas. Los churros se aplastan cuando todavía están calientes para conseguir láminas…
- [Croquetas de paté al Oporto](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347930-croquetas-de-pate-al-oporto) · 30 de septiembre de 2026 · 3 min: Fernando Canales propone unas originales croquetas de paté al Oporto. Para la bechamel utiliza su fórmula de 140 gramos de harina y 140 de mantequilla o aceite por cada litro de…
- [Calabacín gratinado a la provenzal](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347931-calabacin-gratinado-a-la-provenzal) · 29 de septiembre de 2026 · 3 min: Fernando Canales prepara un calabacín gratinado a la provenzal, una sencilla guarnición de inspiración mediterránea. El calabacín se corta en rodajas y se cocina previamente al…
- [Ñoquis con crema de Idiazábal](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347932-noquis-con-crema-de-idiazabal) · 28 de septiembre de 2026 · 4 min: Fernando Canales propone unos ñoquis con crema de Idiazábal, una receta rápida elaborada con los ñoquis envasados que encontramos en el supermercado. La salsa se prepara…
- [Cuajada con higos, miel y brioche tostado](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347933-cuajada-con-higos-miel-y-brioche-tostado) · 25 de septiembre de 2026 · 4 min: Dani Ezquerro y Fernando Canales nos proponen un postre sencillo y refrescante para aprovechar la temporada de higos. La preparación parte de una cuajada (o yogur) a la que se…
- [Vainas fritas con chipirones crujientes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347934-vainas-fritas-con-chipirones-crujientes) · 24 de septiembre de 2026 · 4 min: Fernando Canales, chef del restaurante Euskalduna by Etxanobe, nos propone elevar las vainas a otra categoría friéndolas y acompañándolas de chipirón y bacon. Aconseja usar vainas…
- [Guacamole y leche de coco](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347935-guacamole-y-leche-de-coco) · 23 de septiembre de 2026 · 3 min: Fernando Canales nos propone una receta muy sencilla para transformar el aguacate, un ingrediente que por sí solo suele resultar plano y poco ácido, en una crema muy suave y…
- [Ensalada de tomate y remolacha asada (con opción de burrata)](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347936-ensalada-de-tomate-y-remolacha-asada-con-opcion-de-burrata) · 22 de septiembre de 2026 · 3 min: Fernando Canales propone aprovechar los tomates y remolachas de final de temporada con esta ensalada. Las remolachas se envuelven en papel de aluminio con un poco de aceite y se…
- [Revuelto de bonito y pimientos del país](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347937-revuelto-de-bonito-y-pimientos-del-pais) · 21 de septiembre de 2026 · 3 min: Fernando Canales nos propone una receta para cenar aprovechando el final de la temporada del bonito: un revuelto de bonito con pimientos verdes del país y cebolleta. El secreto…
- [Tiramisú de mango](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347938-tiramisu-de-mango) · 18 de septiembre de 2026 · 5 min: Fernando Canales y Dani Ezquerro nos presentan una versión tropical y refrescante del tiramisú tradicional que sustituye el café y el cacao por mango. Para una ración de dos o…
- [Ceviche de salmón y nectarina](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347939-ceviche-de-salmon-y-nectarina) · 17 de septiembre de 2026 · 3 min: Fernando Canales nos presenta una receta veraniega, muy fácil y rápida de ceviche de salmón y nectarina. El proceso comienza cortando el salmón crudo (libre de piel y espinas) en…
- [Cazuela de pulpo y gambones](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347940-cazuela-de-pulpo-y-gambones) · 16 de septiembre de 2026 · 3 min: Fernando Canales nos propone comenzar pelando los gambones en crudo —reservando las cabezas y cáscaras en el congelador para elaborar en otra ocasión un caldo, paella o salsa…
- [Tartar de tomate y albahaca](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347941-tartar-de-tomate-y-albahaca) · 15 de septiembre de 2026 · 4 min: Fernando Canales, chef del restaurante Euskalduna by Etxanobe, nos propone una receta sana y ligera de tartar de tomate y albahaca. Para evitar que el tartar quede deslavado por…
- [Marmitako de macarrones](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/las-recetas-de-fernando-canales/episodio/3347942-marmitako-de-macarrones) · 14 de septiembre de 2026 · 3 min: Fernando Canales nos propone una receta original para arrancar la temporada en la que se reinterpreta el marmitako tradicional sustituyendo la patata por macarrones. El proceso…