# Paco Ruano \| El lado humano de Alcalde

Episodio de [LAMARCALAB PODCAST](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lamarcalab-podcast), de LAMARCALAB.

- Publicado: 7 de agosto de 2025
- Duración: 48 min
- Temporada 2, episodio 1
- Audio: https://anchor.fm/s/f8194544/podcast/play/106563162/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-7-7%2F405278970-44100-2-ab7fa6ecdec29.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lamarcalab-podcast/episodio/8277634-paco-ruano-el-lado-humano-de-alcalde

## Sobre este episodio

El chef de Alcalde (#51 en 50 Best) habla sobre identidad, disciplina, propósito y la visión que llevó a su restaurante al escenario mundial.

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