# Paco Ruano del restaurante Alcalde \| El lado humano detrás de una marca gastronómica

Episodio de [LAMARCALAB PODCAST](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lamarcalab-podcast), de LAMARCALAB.

- Publicado: 16 de agosto de 2025
- Duración: 0 min
- Temporada 2, episodio 1
- Audio: https://anchor.fm/s/f8194544/podcast/play/106933333/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-7-16%2F405750597-44100-2-f70361ba2b42f.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/lamarcalab-podcast/episodio/8277629-paco-ruano-del-restaurante-alcalde-el-lado-humano-detras-de-una-marca

## Sobre este episodio

🎙️ "Todos tenemos un sueño… Paco Ruano lo convirtió en una marca que trasciende la cocina. En este episodio descubrirás cómo un joven con una visión clara logró llevar su pasión por la gastronomía mexicana al mundo entero. Más que una historia de éxito, es un viaje de disciplina, riesgos y creatividad." 👉 Escucha esta conversación donde Paco comparte lo que significa soñar en grande… y hacerlo realidad.

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