# ASTURIES O TRABAYES con Xune Andrade \| La Picaeta S2E09

Episodio de [LA PICAETA](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-picaeta), de La Picaeta.

- Publicado: 15 de enero de 2023
- Duración: 1 h 30 min
- Temporada 2, episodio 9
- Audio: https://www.ivoox.com/asturies-o-trabayes-xune-andrade-la_mf_101441289_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-picaeta/episodio/7585021-asturies-o-trabayes-con-xune-andrade-la-picaeta-s2e09

## Sobre este episodio

¡Vótame en los Premios iVoox 2026! ¿Qué tiene de especial Asturias a nivel gastronómico? ¿Cómo es tener un Estrella Michelín en un lugar tan pequeño como San Feliz? ¿Cómo es la cocina de la cuenca minera? ¿Qué es el pote asturiano? ¿Está sobrevalorado el cachopo? ¿Son los quesos asturianos los mejores? Hablamos con Xune Andrade sobre Monte, MO, su participación en la serie de José Andrés para HBO y sobre cocina asturiana ‍ ️ Javi y Adri charlan con David Remartinez sobre el Manifiesto en Defensa de la Cocina Asturiana y el Club de Guisanderas Rocio nos habla de los diferentes tipos de sidras, y Juan Luis García (@SumillerMurcia) y Edu Vazquez nos recomiendan sidras asturianas En el Chigre de Ramón, descubrimos el origen indiano de la fabada, la entrada del maíz a España y las luces y sombras del cachopo, con su Rey incluido. La foto de portada corre a cargo de Sara Castaño.

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