# GARROTE PARA TODOS con Martín Berasategui \| La Picaeta S4E07

Episodio de [LA PICAETA](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-picaeta), de La Picaeta.

- Publicado: 12 de enero de 2025
- Duración: 1 h 32 min
- Temporada 4, episodio 7
- Audio: https://www.ivoox.com/garrote-para-todos-martin-berasategui-la_mf_137679829_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-picaeta/episodio/7584983-garrote-para-todos-con-martin-berasategui-la-picaeta-s4e07

## Sobre este episodio

¡Vótame en los Premios iVoox 2026! ¿Cómo se crea un imperio con restaurantes por todo el mundo? ¿Es difícil formar equipos de cocina en la actualidad? ¿Cuál es la relación de Martín Berasategui con Iñaki Gabilondo? ¿Cuáles son los mejores sitios para comer en el Pais Vasco? Hablamos con Martín Berasategui sobre su trayectoria, sus Estrellas Michelin, sus proyectos, sus inicios en la cocina y su relación con David de Jorge. Al final de la entrevista se nos une Nauzet Betancourt, jefe de cocina de la Gastrobodega Martín Berasategui Javi y Adri nos hablan del jamón de moda: Vitamina Jota Rocío nos recomienda vinos y sidras del País Vasco Rosa nos trae una receta clásica: alubias de Tolosa y Ramón nos habla de las diferentes acepciones de la palabra garrote y del garrote vil.

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