# #12 El encebollado: la historia del platillo contra la resaca

Episodio de [La Historia con Wifi](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-historia-con-wifi), de Johnny Manrique.

- Publicado: 6 de mayo de 2021
- Duración: 24 min
- Episodio 12
- Audio: https://anchor.fm/s/5a240b30/podcast/play/32977825/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2021-4-6%2F183597142-48000-2-f22a1acb8f48dcbb.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-historia-con-wifi/episodio/331776-12-el-encebollado-la-historia-del-platillo-contra-la-resaca

## Sobre este episodio

El encebollado ha sido glorificado por diversas generaciones, pero ¿realmente conoces su origen? ¿Es 100% ecuatoriano? Bienvenid@s a otro #RememberHistórico que te llevará a recordar tus primeros desayunos "levanta muertos" y los mitos detrás de este frenesí gastronómico.

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