# 3x9. Lo-Tocinofilia

Episodio de [La Guardia Mora](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-guardia-mora).

- Publicado: 18 de febrero de 2025
- Duración: 1 h 25 min
- Temporada 3, episodio 9
- Audio: https://traffic.megaphone.fm/APO8970644756.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-guardia-mora/episodio/9920119-3x9-lo-tocinofilia

## Sobre este episodio

--Suscríbete para ver los episodios en vídeo y con antelación (links abajo)-- Hablamos con el historiador Felipe Vidales sobre la tradición culinaria española en relación con las expulsiones de musulmanes, moriscos y judíos, la centralidad del cerdo, las paranoias alimentarias de la Inquisición y los chivatazos de los vecinos cristianos por comer berenjenas, aceite de oliva o garbanzos. "Tocinofilia", por cierto, es un término acuñado por Américo Castro. Patreon: https://www.patreon.com/c/laguardiamora401/membership?view_as=patron Spotify: https://creators.spotify.com/pod/show/guardiamora/subscribe Textos mencionados: -"Judeo-conversas and Moriscas in Sixteenth-Century Spain: A Study of Parallels" (Renée Levine Melammed, 2010) - "Conversos and Moriscos: Tyranny of Food. " - Blood and Faith: The Purging of Muslim Spain (Matthew Carr, 2009) "Judíos, comida y España: El más antiguo recetario medieval español y la herencia culinaria sefardí".Helene Jawhara Piñer

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