# E5 T3 ¡QUE EL ALIMENTO SEA TU MEDICINA! I Milton González

Episodio de [La Etnia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-etnia), de CarolinAbril.

- Publicado: 14 de septiembre de 2021
- Duración: 58 min
- Temporada 3, episodio 5
- Audio: https://anchor.fm/s/250aacd8/podcast/play/40247111/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2021-8-13%2F2b69f331-0198-3706-bf18-90a0bc11e17c.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-etnia/episodio/12605201-e5-t3-que-el-alimento-sea-tu-medicina-i-milton-gonzalez

## Sobre este episodio

La salud pública es el arte y la ciencia de prevenir la enfermedad, prolongar la vida y promover la salud a través de los esfuerzos organizados de la sociedad. La nutrición es la ciencia que estudia la forma en que el organismo utiliza la energía de los alimentos para mantenerse y crecer, mediante el análisis de los procesos por los cuales ingiere, digiere, absorbe, transporta, utiliza y extrae los nutrientes esenciales para la vida, y su interacción con la salud y la enfermedad. Por tanto, la nutrición en salud pública (public health nutrition) es la ciencia que estudia la relación entre dieta y salud y sienta las bases para el diseño, ejecución y evaluación de intervenciones nutricionales a nivel comunitario y poblacional con el objeto de mejorar el estado de salud de las poblaciones.

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