# Albóndigas de Cherne (15-10-2025)

Episodio de [La Diez Capital Radio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-diez-capital-radio).

- Publicado: 15 de octubre de 2025
- Duración: 21 min
- Audio: https://www.ivoox.com/albondigas-cherne-15-10-2025_mf_160766009_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-diez-capital-radio/episodio/3812016-albondigas-de-cherne-15-10-2025

## Sobre este episodio

Plato del Día: Albóndigas de Cherne En la entrega de hoy, Ramón Hernández nos acerca a uno de los pescados más apreciados de las aguas canarias: el cherne. Este pez, típico de las profundidades del archipiélago, es la estrella de una receta tradicional adaptada con el toque personal y desenfadado que caracteriza esta sección. Sobre el Cherne El cherne es un pescado noble de carne blanca, firme y sabrosa, muy valorado en la gastronomía canaria. Su textura lo hace ideal para preparaciones como las albóndigas, donde mantiene su consistencia sin deshacerse. El Estilo de Ramón Hernández Fiel al espíritu de "Cocina Canaria sin Vergüenza", Ramón presenta las recetas de forma cercana y descomplicada, desmitificando la cocina tradicional y haciéndola accesible para todos los públicos. Su enfoque combina el respeto por los sabores auténticos con la practicidad del día a día. Cocina Canaria Auténtica Esta sección se ha convertido en un espacio de referencia para quienes desean mantener viva la gastronomía del archipiélago, rescatando recetas tradicionales y adaptándolas a los tiempos modernos sin perder su esencia. "Cocina Canaria sin Vergüenza" es el espacio gastronómico de El Remate donde la tradición culinaria de las islas se encuentra con el humor y la cercanía de Ramón Hernández.

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