# Algunos trucos para cocinar falafel

Episodio de [La cocina de Naty](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-cocina-de-naty), de Diario La Nueva. - LU2 Radio Bahía Blanca.

- Publicado: 5 de octubre de 2023
- Duración: 10 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/57082154/falafel.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-cocina-de-naty/episodio/652580-algunos-trucos-para-cocinar-falafel

## Sobre este episodio

El falafel es una popular “comida rápida” de Oriente Medio hecha con una mezcla de garbanzos (o habas), hierbas frescas y especias que se forman en pequeñas hamburguesas o bolas. Se cree que el falafel se originó en Egipto cuando los cristianos coptos buscaban un sustituto sustancioso de la carne durante las largas temporadas de ayuno o cuaresma. También se ha convertido en un alimento vegano muy popular en Egipto y en todo Oriente Medio. El falafel sigue siendo la comida diaria de la gente en Egipto y se puede encontrar en vendedores ambulantes en casi todos los barrios. Suele servirse en forma de sándwich con un generoso chorrito de tahini y mucha ensalada mediterránea, junto con rodajas de berenjena asada o frita.

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