# Lemon pie invertido

Episodio de [La cocina de Naty](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-cocina-de-naty), de Diario La Nueva. - LU2 Radio Bahía Blanca.

- Publicado: 21 de noviembre de 2023
- Duración: 7 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/57752273/la_cocina_21_11.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-cocina-de-naty/episodio/652576-lemon-pie-invertido

## Sobre este episodio

Ingredientes Base (Suele hacerse en pirex ya que se sirve como tarta americana). 4 claras de huevo. 1/4 cdita de cremor tartaro. 1 taza de azúcar. Relleno 6 yemas. 1 taza de azúcar. Ralladura de 2 limones. Jugo de 2 limones. 1 taza de crema de leche. 1 cda de azúcar. Ralladura de limón para decorar. Procedimiento Enmantecar un molde de vidrio pirex y precalentar el horno. Mezclar las claras con una cucharada de agua en batidora de pie. Agregar el cremor tartaro, mezclar hasta que espumen y luego lentamente sumar el azúcar. Untar toda la base del molde con el merengue y cocinar en horno 140°C por 45 minutos. Apagar el horno y dejar dentro por una hora más. Para el relleno, mezclar las yemas, jugo y ralladura a baño María hasta que espese. Ponerle film y esperar que enfríe. Una vez frío, agregar al relleno una taza de crema montada. Poner relleno sobre base dejar enfriar en heladera terminar decorando con crema chantilly y ralladura de limón, y está lista.

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