# Escabeche de pollo

Episodio de [La cocina de Naty](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-cocina-de-naty), de Diario La Nueva. - LU2 Radio Bahía Blanca.

- Publicado: 10 de enero de 2024
- Duración: 13 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/58252156/escabeche_de_pollo_0901.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-cocina-de-naty/episodio/652572-escabeche-de-pollo

## Sobre este episodio

INGREDIENTES 2 pechugas. - 2 patamuslos. - 1 taza de vinagre blanco. - 1 taza de vino blanco. - 1 taza de agua. - 2 cebollas chicas cortadas en pluma. - 2 puerros cortados en rueditas. - 1 morrón en juliana. - 2 zanahorias chicas. - 1 atadito de hierbas frescas (romero, tomillo y orégano). - 3 dientes de ajo en láminas. - 1 hojita de laurel. - Sal, pimienta en grano y ají molido. - 1 taza de vinagre blanco. - 1 taza de vino blanco. - 1 taza de aceite de girasol. Procedimiento: Cortar las presas de pollo en trozos pequeños y sellarlas en una olla retirar las presas y Agregar primero las zanahorias, luego as cebollas cortadas en pluma el puerro, el morrón y los ajos . Una vez blanqueados agregar el pollo las hierbas y las especias. Agregar los líquidos dejar hervir 10 minutos. Enfriar, colocar en frasco y llevar a la heladera. Este escabeche es para consumir en 3 días.

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