# Receta de queso vegano de garbanzos

Episodio de [La cocina de Naty](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-cocina-de-naty), de Diario La Nueva. - LU2 Radio Bahía Blanca.

- Publicado: 20 de febrero de 2024
- Duración: 7 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/58751302/audio_de_whatsapp_2024_02_20_a_las_11_34_34_503b2dd0.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-cocina-de-naty/episodio/652566-receta-de-queso-vegano-de-garbanzos

## Sobre este episodio

Este queso de garbanzos cocidos es un buen sustituto de queso tradicional, es saludable y totalmente vegano. Los garbanzos son unas legumbres ricas en proteína vegetal e hidratos de carbón de absorción lenta, por tanto, es un queso vegano de garbanzos perfecto para los deportistas y también para las personas con diabetes. Lo puedes utilizar para untar en un sándwich o bocadillo, en platos de pasta o para gratinar en el horno. Ingredientes: 1 taza de garbanzos ½ unidad de cebolla 2 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza 1 cucharada sopera de aceite 1 cucharadita de sal 2 tazas de agua (480 mililitros) Cómo hacer Queso vegano de garbanzos : 1- Pon en remojo los garbanzos al menos 8 horas antes de la preparación. 2- Escurre los garbanzos y ponlos en el vaso de la batidora junto con los demás ingredientes: la levadura de cerveza, la sal, el agua, el aceite, el ajo y la cebolla troceada. Tritura bien hasta que se forme una mezcla homogénea sin tropezones. 3- Vierte la mezcla del queso vegano sin soja en una olla y ponla a calentar a fuego medio removiendo continuamente. Remueve hasta que la mezcla se espese y tenga la consistencia de un puré de patata espeso. 4- Vierte la mezcla en un molde redondo y deja enfriar en la nevera el queso de garbanzos para que se endurezca. 5-Sirve el queso vegano de garbanzos con tostadas, en bocadillos, sándwiches, etc.

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