# Pan viral montaña rusa sin gluten

Episodio de [La cocina de Naty](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-cocina-de-naty), de Diario La Nueva. - LU2 Radio Bahía Blanca.

- Publicado: 23 de enero de 2025
- Duración: 9 min
- Audio: https://dts.podtrac.com/redirect.mp3/api.spreaker.com/download/episode/63858235/la_cocina_2101.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/la-cocina-de-naty/episodio/652526-pan-viral-montana-rusa-sin-gluten

## Sobre este episodio

Ingredientes 1 taza de leche 3 huevos 1 cdita de sal 2 tazas de fécula de mandioca Un poco menos de 1/2 taza de aceite 100 gr de queso en hebras o mozzarella rallada Preparación 1 Calentar el horno a 250°. Aceitar una asadera de 30 x 40 aproximadamente. 2 Poner en el vaso de la licuadora los huevos, la leche, el aceite, la sal y una taza de la fécula. 3 Licuar y agregar la otra taza. Volver a licuar y volcar todo en la asadera. 4 Espolvorear con el queso elegido y llevar a horno por unos 18 a 20 minutos. Cerca de los 10 minutos, comienzan a aparecer "las montañas". Receta de Chipá Ingredientes 500 g de fécula de mandioca 2 huevos50 cc de leche Sal y pimienta, a gusto 500 g de cubitos de quesos semiduros 100 g de manteca Preparación 1 Tamizar la fécula y hacer una corona en la mesada. 2 Batir los huevos con la leche, la sal, la pimienta y los cubitos de queso. Sumarlos en el centro de la fécula. 3 Cortar la manteca bien fría e incorporarla a la preparación anterior. Mezclar hasta lograr una masa homogénea. 4 Hacer bollitos y colocarlos en una placa enmantecada. Llevar a horno moderado y cocinar durante 15 minutos, hasta que los chipás comiencen a tomar color, sin que se doren para que no se amargue la fécula.

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